Entreprendre dans la restauration: Les Recettes du Succès Ouvrir une cantine est tentant quand on veut créer sa boîte. Mais cuisiner pour ses amis et servir 50 couverts n’ont rien à voir. Un restau est une entreprise comme les autres. Lydie Lecarpentier/REA Les Français ont un appétit d’ogre. En 2017, ils ont dépensé 55,6 milliards
L‘hôtellerie Restauration toujours pénalisée par les gilets jaunes Selon le baromètre mensuel In Extenso Deloitte, le secteur hôtelier est mis à la peine par le mouvement des gilets jaunes. Le taux d’occupation moyen a continué de reculer au mois de février pour atteindre 57%. Par ailleurs, le revenu moyen par chambre disponible (RevPAR) a également
Un restaurant « fast-food » vieux de 2000 ans révélé dans les ruines de Pompéi Les récentes fouilles menées dans la zone Regio Và Pompéi ont dévoilé les ruines d’un thermopolium, un établissement de restauration rapide qui servait boissons et nourriture chaude il y a quelque 2.000 ans. Le thermopolium a été mis au jour dans la zone
Réserver au restaurant, c’est fini ? De plus en plus de restaurants ne prennent plus de réservations pour économiser sur le personnel et éviter des tables vides en plein service. Certains établissements en font même un argument marketing. Il est midi, en plein cœur de Paris. La pause repas s’esquisse à peine et déjà une
Stop au Diktat anti démocratique des Vegans DES MILITANTS VÉGÉTALIENS ENVAHISSENT LE RESTAURANT ÉTOILÉ AU MICHELIN DU CHEF CLÉMENT LEROY À LONDRES POUR PROTESTER CONTRE L’UTILISATION DE FOIE GRAS Le restaurant étoilé Michelin The Square était la dernière cible d’une manifestation d’activistes végétaliens cette semaine à Londres, ils protestaient contre l’utilisation du foie gras sur la
Un restaurateur interdit l’entrée des enfants de moins de 7 ans, les retours ne se font pas attendre Liam Flynn, le propriétaire du restaurant Flynn, a récemment décidé d’interdire l’entrée aux enfants de moins de 7 ans à son établissement. Selon Business Insider, M. Flynn a pris cette décision après un incident un dimanche. Un
L’étrange histoire de la youtubeuse végane qui bouffait du poisson Accusée de « tromperie » par une partie de sa communauté, Yovana Mendoza a répondu dans un mea culpa de 33 minutes face caméra. Screenshot via YouTube La semaine dernière, la communauté végane s’était emparée de Twitter pour dénoncer la dernière collaboration entre Ariana
Planet Sushi choisit les scooters électriques digitalisés Le précurseur de la Japan fusion food Planet Sushi (63 M€ TTC de CA sous enseigne en 2018) s’équipe de 125 scooters électriques Peugeot, destinés à ses succursales parisiennes. Dotés d’un GPS, ils seront géolocalisables pour que les clients puissent suivre la progression de livreurs (tous en
Elior en « discussions exclusives » avec PAI Partners pour céder Areas Areas regroupe les activités de concession d’Elior Group. En particulier la restauration dans les aires d’autoroutes, les gares et les aérogares. Ces activités représentent 28 % du chiffre d’affaires de son exercice 2017-2018 (1,832 Md€) et 36,3 % de son Ebita retraité (105 M€).
Fouquet’s saccagé : le restaurant moqué dans les avis sur TripAdvisor Sur Google Avis ou TripAdvisor, le Fouquet’s reçoit de nombreux avis négatifs depuis dimanche, au lendemain d’un incendie et d’un saccage par des manifestants, lors de « l’acte 18 » des Gilets jaunes. Après avoir été détruit par des manifestants, le Fouquet’s est la cible de