La restauration sans plaisir est en sursis
Dirigeant de MKG Group, de l’inénarrable “Hospitality On” et des trop fortissimo “Worlwide Hospitality Awards” (notamment), Georges Panayotis, nous propose une nouvelle fois un “billet judicieux”.
Le Repenti du Foodtruck
Ancien foodtrucker, Nicolas Romer nous livre ses réflexions sur les critères et les qualités (humaines avant tout) qu’il juge nécessaires pour réussir dans l’entreprise du “Street Food” mobile.
Comment Segmenter la Clientèle d’un Restaurant
Lorsque l’on veut ouvrir un restaurant, comme toute création d’entreprise, il est nécessaire de faire une étude de marché dans laquelle est évaluée la faisabilité du projet. une étude du marché de la restauration, de l’environnement, des concurrents est alors effectuée, dans laquelle une analyse de la clientèle potentielle est étudiée.
El Rancho se Place en Procédure de Sauvegarde
Avec une perte de son activité de près de 20% sur les trois dernières années et une hausse de la TVA qui ont sévèrement contracté son cash-flow et ses marges, la chaîne a préféré ouvrir une procédure de sauvegarde auprès du Tribunal de Commerce de Créteil « ce qui nous permettra de travailler plus sereinement et de réorganiser notre endettement », explique Laurent Caraux, PDG-fondateur de la marque.
La Restauration se Digitalise
Face à la digitalisation, la restauration doit se réinventer : réseaux sociaux, services en ligne, nouvelles technologies…autant de challenges et d’opportunités que les restaurateurs doivent identifier et explorer pour e-transformer leurs restaurants avec succès.
GE RH Expert Recrute un Technicien de Maintenance
Prévient de tout dysfonctionnement des installations techniques
Met en oeuvre les plans d’actions correctifs qui lui sont donnés par son responsable technique
Participe à l’optimisation des consommations énergies
Effectue des petits travaux de remise en état ponctuel
Suit les procédures hygiène de l’eau
Suit le plan de maintenance préventive
Buffalo Grill: Le Cowboy Relance le Burger en Centre-Ville
Le groupe lance Buffalo Burger, un réseau urbain. Son initiative survient alors que le burger est devenu un phénomène de société.
Les menus de restaurant doivent afficher les aliments contenant des allergènes
Les 14 allergènes les plus courants devront être signalés sur les menus des restaurants, dans les boulangeries et sur les produits alimentaires vendus en ligne. Cette mesure adoptée par la Commission Européenne en 2011 entre en vigueur ce samedi 13 décembre 2014.
VELTIS: Partenaire de GE RH Expert
Partenaire de GE RH Expert, pour habiller nos salariés.
Vous êtes un particulier ? Une entreprise ? Une collectivité ? Une administration ?
VELTIS est à votre disposition.
Jérôme Bocuse
Il est de retour… pour la bonne cause ! Durant quelques heures, Jérôme Bocuse va quitter son fief d’Orlando pour présider les 6e Trophées de la Gastronomie et des Vins. En attendant, peut-être, de s’investir dans le groupe familial…