Five Guys à Paris

Five Guys, chaîne spécialisée dans les hamburgers, les hot dogs et les frites, a en effet publié une offre d'emploi....

Five Guys à Paris

 

Le nouveau roi américain du hamburger s’installe pour la première fois en France

McDonald’s a du souci à se faire. Après l’arrivée en France de Subway en 2001 et de Burger King en 2012, le géant du fast food va devoir affronter en 2015 un nouveau concurrent, lui aussi venu des États-Unis.

Five Guys, chaîne spécialisée dans les hamburgers, les hot dogs et les frites, a en effet publié une offre d’emploi sur le site de l’Apec, repérée par le site FastandFood. “Nous recrutons un Directeur de restaurant passionné, positif et flexible pour le lancement de notre premier restaurant flagship en France”, peut-on lire dans cette annonce mise en ligne le 11 février (voir ci-dessous).

Five Guys à Paris

five guys

Le hamburger qui se veut simple mais bon

L’entreprise, qui s’y décrit comme “la célèbre chaîne de restauration américaine spécialisée dans le ‘better burger'”, est née en 1986 en Virginie, dans l’est des États-Unis.

Après avoir ouvert cinq restaurants en quinze ans, Five Guys a connu un développement très rapide et est devenue en 2012 l’enseigne de fast food dont la croissance est la plus soutenue du pays. Depuis trois ans, elle compte plus de 1000 restaurants franchisés aux Etats-Unis et a commencé son expansion à l’international en juillet 2013 au Royaume-Uni.

Five Guys arrive en France à un moment où les hamburgers n’ont jamais autant eu la cote. Depuis 2013, ces spécialités d’origine allemande rivalisent directement avec nos bons vieux sandwiches.

Une tendance qui s’est développée grâce aux McDo, Quick et autres Burger King mais aussi avec les enseignes indépendantes qui s’éloignent de la restauration rapide pour proposer des produits de meilleure qualité qui se dégustent sur place.

five guys

Five Guys joue justement sur ces codes et met en avant sa simplicité avec un décor en carrelage rouge et blanc (voir ci-dessus), mais insiste sur la qualité de ses burgers en proposant de la viande contrôlée et jamais congelée. L’entreprise revendique le fait de ne pas accepter les livraisons ou de ne pas proposer un service de “drive”.

Pressés, passez votre chemin

“Si vous êtes pressés, il y a plein d’autres bons restaurants dans le coin”, pouvait-on lire sur une pancarte affichée sur les premiers magasins. Aujourd’hui, rien n’a changé et il faut toujours patienter gentiment que la commande se prépare. En attendant, les amateurs peuvent se servir à volonté dans des caisses de cacahuètes installées sur les tables.

En proposant un nombre de produits restreints (quatre hamburgers, quatre hot-dogs et trois sandwiches végétariens, avec pour seul accompagnement un choix de deux types de frites), Five Guys insiste ne servir que des créations qu’elle maîtrise sur le bout des doigts.

Menu entre 14 et 22 euros?
Autre spécificité de l’établissement: l’attente. Car il faut être patient pour déguster son burger personnalisé! Pour patienter, des cacahuètes sont à volonté sur les tables. Question prix, pour un bacon cheeseburger, une grande frite et une boisson, il faut compter 16,75 dollars (14,75 euros) aux Etats-Unis, 16,25 livres Sterling (22 euros) au Royaume-Uni.

Le créateur de l’enseigne Jerry Murrell, et ses cinq fils (les “Five Guys”), raconte par exemple avoir essayé de servir du café ou des sandwiches au poulet avant d’arrêter car ses employés ne connaissaient pas assez bien les techniques de préparation appropriées.

L’enseigne vous donne l’eau à la bouche? Vous pouvez sortir les cacahuètes pour patienter car si le processus de recrutement est lancé, aucune information n’est encore disponible sur la date d’installation dans la capitale.

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