Dans la concurrence entre aéroports, l’offre de restauration « devient un grand critère », explique Laure Baume. De la même façon, les compagnies aériennes, qui font appel à des chefs renommés pour composer leurs menus, misent de plus en plus sur le prestige.
Yes i speak Touriste ! Faites vous connaître auprès des touristes étrangers et développez votre activité ! Les français n’ont pas toujours bonne réputation en terme de maîtrise des langues étrangères. De nombreux professionnels du tourisme ont pourtant acquis des compétences linguistiques utiles à l’accueil de leur clientèle de plus en plus internationale. Avec
Au milieu de collines verdoyantes du nord de la Thaïlande, Linda se penche sur une bouse d’éléphant constellée de grains de café, qu’elle se met à ramasser. Une fois lavés et torréfiés, ces grains ingérés la veille par des pachydermes permettront de fabriquer un café unique, l’un des plus chers au monde.
Comme nous l’a précisé la société Cargill « le Lygomme™ACH Optimum n’est pas un fromage analogue. Il s’agit d’un mélange d’ingrédients alimentaires dérivés de produits naturels (amidon, amidon modifié, carraghénane, graine de caroube et huile de tournesol) formulé pour remplacer les protéines animales dans les fromages de types mozzarella ou cheddar.
Cyril Lignac, Philippe Etchebest, Ghislaine Arabian et Yves Camdeborde. Le 17 juin prochain, ils devront adapter ce mode d’alimentation à l’échelle d’une maison, d’une ville.
Arôme de venaison
Publié le 5 Juin 2015
On parle d’arôme de venaison à propos de certains vins rouges dont l’odeur fait penser à de la viande de gibier.
Extrait de la revue du vin de France, mai/juin 1981.
Chambertin 1974 : « Belle robe rubis un peu tuilée. Bouquet très développé de fruit très mûr, assez évolué, très beau. En bouche, montre la plénitude et la puissance habituelles du chambertin, où s’associent la base classique de réglisse aux senteurs de venaison du vieillissement en bouteille. »
UIn champagne en pastille ? Crée par la maison Veuve Clicquot ? Selon plusieurs sites internet français et étrangers, la prestigieuse marque installée à Reims, propriété du groupe de luxe LVMH, aurait mis au point pour le marché russe une pastille soluble dans l’eau, dénommée « Shhh… ampagne ».
L’an passé, seuls cinq restaurants français avaient obtenu une place dans le classement. Cette année, on en compte huit……..
Tout au bout du port de la Teste, cet établissement a ouvert ses portes la saison dernière. Le cadre pittoresque est idéal aussi bien pour boire un verre, déjeuner entre amis ou dîner en amoureux puisque le coucher de soleil, admiré de la terrasse, offre toujours un moment absolument magique. Dans ce cadre romantique donc, vous découvrirez une cuisine consacrée aux produits frais régionaux qui marie saveurs subtiles avec audace et talent.
Le prix du vin au restaurant est actuellement un sujet brûlant. Six personnalités qui ont un lien professionnel avec le vin ont accepté l’invitation de La RVF pour en débattre….