Des Glaçons au rosé
C’est l’essence d’un coup marketing : briser la glace avec les consommateurs. Et le jeune domaine héraultais espère bien doper son chiffre d’affaire cet été, grâce à son caillou rosé.
La restauration accède à l’artisanat
« La concurrence est grande car n’importe qui peut ouvrir un restaurant, puisqu’un CAP n’est pas nécessaire, dit Jean Terlon. Du coup, la filière est très fragile avec un problème de marges. Elle est « au palmarès des défaillances d’entreprises », qui touchent beaucoup de nouveaux entrepreneurs peu qualifiés. Ceux-ci détournent la clientèle d’établissements traditionnels.
Philippe Geluck – La Cuisine
Philippe Geluck nous prépare un bon petit repas, malheureusement le sel tombe…et c’est là que tout part en couille, avec une cascade d’aliment…vous ne ferez plus la comme avant……
A 94 ans, elle travaille encore au McDo !
A présent, « Lady Loraine », comme la surnomment les clients, ne travaille tout de même plus que deux jours par semaine. Elle assure le service du petit-déjeuner du vendredi et du samedi.
Ubuesque ! Juicero, l’absurde (et chère) machine à jus de fruit qui ne sert à rien !
Juicero a essayé de vendre des sachets de jus de fruits à prix d’or. Le Steve Jobs du jus de fruits…
Comment faire péter un câble à un chef en 5 leçons
Il m’est déjà arrivé de voir le frigo bien rangé alors que ce n’était qu’en surface. Quand j’ai regardé de plus près, c’était n’importe quoi : un poulet tout juste tué touchait une pièce d’agneau. C’est une contamination, c’est dangereux. Bâcler le travail pour avoir le temps de prendre une bière avant de rentrer chez soi, ça me gonfle.
La cuisine du futur s’invente à Orsay
A quoi ressemblera votre réveillon en 2050 ? « Des produits de qualité, issus d’une agriculture raisonnée, en circuit court. Un menu végétal à 80 %. Des desserts sans saccharose, nocif pour la santé. Des contenants traditionnels en porcelaine et d’autres biodégradables voire comestibles. Et toujours beaucoup de plaisir », répond sans hésiter le chef étoilé Thierry Marx, qui ne découvre pas le sujet.
Vapoter au travail sera passible d’une amende de 150 €
Le Décret 2017-633 du 25 avril 2017 relatif aux conditions d’application de l’interdiction de vapoter dans certains lieux à usage collectif a été publié au Journal officiel.
Bizutage en cuisine (la Vidéo)
Voila le bizutage que mon reservé mes collègues pour mon départ et la réussite de mes exam… simpa hein!
COMMENT LES GRANDES BRASSERIES PARISIENNES CHERCHENT À SE RÉINVENTER
Si l’effet Macron profite à La Rotonde, d’autres établissements historiques tels La Coupole souffrent d’une forte baisse de fréquentation. Leurs recettes pour rebondir.