Faillite des restaurants du célèbre chef britannique Jamie Oliver Une vingtaine de restaurants au Royaume-Uni du chef britannique Jamie Olivier sont menacés de fermeture, si aucun repreneur n’est trouvé. Le cabinet KPMG a été désigné comme administrateur des 25 restaurants concernés et a publié peu après un communiqué pour annoncer que 22 d’entre eux
Le Jargon de la Restauration Toutes les professions ont développé un langage particulier au fil des années… Pour gagner du temps, sur la base d’une anecdote, ou simplement pour nouer des liens. La restauration n’échappe pas à cette règle, bien au contraire, son jargon est l’un des plus riches… En effet, travailler dans la restauration implique de savoir
Recette de cuisine A Mourir de rire Quand Patrick Timsit est dans une cuisine, le prochain service est foutu 🙂 Timsit est excellent dans l’impro … Bravo également à Patrick Cirotte Related posts: La recette du faisan fourré au chevreuil par les Bodin’s Le Meilleur Pâtissier. A mourir de
Qui sont les Chefs Français les plus suivis sur Twitter en 2019 Le réseau social de microblogage a publié son baromètre 2018 de la gastronomie. Raymond Blanc devance Paul Bocuse et Cyril Lignac en terme d’abonnés, quand le pâtissier Cédric Grolet a connu la plus forte progression. Avec près de 300.000 followers, Cyril
Le hipster pâtissier est aujourd’hui plus valorisé que le cadre sup’ de la Défense Entretien avec Jean-Laurent Cassely, auteur de « La Révolte des premiers de la classe », sur ces jeunes diplômés d’HEC ou de Sciences Po qui passent un CAP. Jean-Laurent Cassely, auteur de « La Révolte des premiers de la classe ». HERVE GRAZZINI
Kiss & Fly, le fortune cookie qui décolle On connait tous le fortune cookie, ce betit biscuit typiquement américain dont l’intérêt n’est pas dans le goût (inexistant en général) mais dans le message qu’on y trouve une fois croqué. L’entreprise française Kiss & Fly les a réinventés « à la française » : du
Le projet du parti Poétique, de la ferme de Gally et du Chef Alain Ducasse Le samedi 19 mai, le collectif Parti poétique et les Fermes de Gally inaugurent la Ferme urbaine de Saint-Denis. C’est aussi la première étape d’un projet qui s’appelle “Mieux !” : une académie de cuisine à Saint-Denis avec le chef Alain
Cauchemar en Cuisine, « Pas un Exercice Facile » Le Off Invité de #PDLP sur Europe 1, Philippe Etchebest a dévoilé les coulisses de Cauchemar en cuisine. Il est notamment revenu sur les tournages difficiles, comme avec un certain Gino, un candidat qui a voulu mettre fin brutalement à un tournage. « Avec Gino, c’était chaud
Christelle Brua quitte le Pré Catelan pour le Palais de l’Élysée Apres 16 ans de collaboration avec le Chef Frédéric Anton, Christelle Bruat rejoint le Chef Guillaume Gomez à l’Elysée 16 ans déjà que la chef pâtissière Christelle Brua et le chef Frédéric Anton collaborent au succès du restaurant Le Pré Catalan (
Chefs Pâtissiers : Quelle influence de leurs origines familiales sur leurs créations. Nous souhaitons vous annoncer que MyHeritage a récemment invité six des plus grands pâtissiers et chocolatiers de France à explorer l’influence de leurs origines familiales sur leurs créations. Angelo Musa (Plaza Athénée, Paris), Nicolas Bacheyre (Un Dimanche à Paris), Patrick Roger, Carl