Apres 16 ans de collaboration avec le Chef Frédéric Anton, Christelle Bruat rejoint le Chef Guillaume Gomez à l’Elysée
16 ans déjà que la chef pâtissière Christelle Brua et le chef Frédéric Anton collaborent au succès du restaurant Le Pré Catalan ( 3 étoiles au guide Michelin ), au-delà du côté professionnel, c’est une vraie famille que forment ces deux artistes de la gastronomie. Mais voilà, c’est le moment où le chef Anton s’engage dans l’aventure de la reprise du restaurant de la Tour Eiffel que la chef pâtissière (classée cette année meilleure chef pâtissier au monde) quitte le Pré Catalan pour une nouvelle aventure professionnelle. Cristelle Brua grimpe les marches du palais, du Palais de l’Elysée et rejoint Guillaume Gomez. Le chef Frédéric Anton lui ne quitte pas bien entendu Le Pré Catelan mais s’engage parallèlement dans la course aux étoiles pour ajouter à son palmarès des macarons Michelin à La tour Eiffel.
©Richard-Haughton
Après avoir passé ces 16 dernières années aux côtés de Frédéric Anton au restaurant triplement étoilé le Pré Catelan (Paris) jusqu’à prendre la direction de la pâtisserie, une nouvelle page se tourne pour Christelle Brua.
Enchainant les distinctions tout au long de sa carrière dont celle de chef Pâtissière de l’Année 2009 avec le magazine Le Chef, c’est au Palais de l’Élysée qu’elle officiera dès cet été, débutant une nouvelle aventure pour le moins prestigieuse.
La nouvelle risque d’en surprendre plus d’un. Après seize années de collaboration, Christelle Brua quittera cet été la direction de la pâtisserie du Pré Catelan, restaurant triplement étoilé niché au coeur du Bois de Boulogne. La talentueuse pâtissière, connue entre autres pour sa pomme en sucre soufflé, s’en va rejoindre le Palais de l’Elysée.
Le duo, très lié, a tenu à annoncer ce départ lui-même sur Instagram. Christelle Brua en a profité pour faire une belle déclaration d’amitié au chef Frédéric Anton :
Frédéric Anton a lui aussi tenu à exprimer toute son amitié à son complice de toujours : “Notre vie professionnelle se sépare aujourd’hui mais nous serons toujours l’un à côté de l’autre. Demain Christelle va conquérir la plus belle maison de France, le Palais de l’Elysée, et moi la plus belle dame de France, la Tour Eiffel, au restaurant Le Jules Verne. J’aurai le cœur gros de la voir partir demain, je vais sûrement la chercher autour de moi pendant un bon moment. Mais je suis heureux pour la suite de nos vies professionnelles. Et merde on a pas mal réussi ensemble !”
