Les chefs embarquent à bord des IDTGV pour "tous au restaurant"

Cette opération nous permet de rappeler que GE RH Expert met à disposition des salariés auprès de deux compagnies ferroviaires.

Les chefs embarquent à bord des IDTGV pour “tous au restaurant

 

Cette opération nous permet de rappeler que GE RH Expert met à disposition des salariés auprès de deux compagnies ferroviaires.   L’opération engagée par Alain Ducasse pour initier davantage de gourmands à la gastronomie a réservé des billets de train à plusieurs chefs en vogue. Ils monteront à bord des IDTGV pour faire la cuisine du 21 septembre au 4 octobre.

Les chefs embarquent à bord des IDTGV pour "tous au restaurant"

Les chefs tricolores, reconnus ou non par la critique, vont sillonner les routes françaises pour éduquer les papilles aux combinaisons de saveurs et aux bonnes choses régressives. Plusieurs cuisiniers se prêteront au jeu de cette opération atypique qui consistera à concocter et dresser leur plat-signature. Ils devront bien sûr conjuguer leur cuisine avec les aléas du transport.

Derrière les fourneaux comme côté restaurant, c’est la durée du voyage qui dictera le temps de cuisine et de dégustation. Plus qu’une opportunité de découvrir la gastronomie à moindre coût, l’opération “Tous au restaurant” est une occasion cette année d’approcher les chefs pour discuter avec eux et apprendre leur technique au plus près.

Les chefs embarquent à bord des IDTGV pour “tous au restaurant”Départ le 21 septembre

Le coup d’envoi de ces voyages gourmands sera donné le 21 septembre, depuis la gare de Paris Gare de Lyon, à 14h37 précises. Trois chefs monteront à bord : Denny Imbroisi, le chef italien de l’émission “Top Chef”, dont le nouveau restaurant Ida séduit tous les blogueurs culinaires, Guillaume Sourrieu chef émérite et étoilé de Marseille, et Sébastien Sanjou du Relais des Moines, à Arc-sur-Argens.

Le voyage suivant est prévu le vendredi 25 septembre, pour un départ à 9h08. Depuis la gare de Paris Montparnasse, ce sont Pierre Menenau du Crom’Exquis (Paris, 8e) et Baptiste Denieul de l’Auberge Tiegezh à Guer en Bretagne, qui sortiront les casseroles.

Le dernier trajet rendra hommage à la cuisine du Sud-Ouest, depuis Paris jusqu’à Toulouse en passant par Bordeaux. Départ prévu le 30 septembre à 9h28. Chacune des destinations gastronomiques sera représentée successivement par Thierry Dufroux du Bistrot Belhara (Paris, 7e), Vivien Durand du restaurant Le Prince Noir à Bordeaux et Pierre Lambinon du restaurant Le Py’R à Toulouse.

Outre cette opération atypique, “Tous au restaurant” se déroulera du 21 septembre au 4 octobre, sous le parrainage de la journaliste culinaire Julie Andrieu. Des menus spéciaux seront concoctés par les restaurateurs participants, à un tarif attractif (entrée, plat et dessert compris). Le menu de la personne qui accompagne est gratuit. Les réservations ne seront possibles qu’à partir du 14 septembre, à 10h, via le site www.tousaurestaurant.com.

L’opération a été initiée il y a six ans et rassemble chaque année près de 1.000 adresses participantes et 500.000 gourmets.

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