Thierry Marx entre à l’hôpital à Lyon Rassurez vous c’est pour ouvrir un nouveau restaurant. Le cuisinier inspiré de la gastronomie moléculaire ouvre La Villa au coeur de l’hôpital Edouard-Herriot. Thierry Marx, chef de file de ce qu’on a appelé la cuisine moléculaire, débarque à Lyon. Le cuisinier double-étoilé du Sur Mesure dans le palace parisien le Mandarin Oriental, ouvra La Villa, une brasserie
Un drone livreur d’assiettes remplacera t-il les serveurs Le rêve pour certains patrons d’établissements en mal de compétences, ou la robotisation d un poste qui parfois se limite au porteur d’assiettes ou runner. Les drones trouvent chaque jour de nouvelles utilités. Après leur utilisation pour filmer des zones difficiles d’accès ou pour livrer des
GE RH Expert se déplace chez Pierre SANG Pour fêter la nouvelle année et garder la cohésion de l’équipe, GE RH Expert s’est rendu dans l’un des trois restaurants de Pierre SANG. Un véritable bonheur pour les papilles. BIO Jeune chef dorigine coréenne adopté à l’âge de 7 ans par une famille
Non, le service en salle n’est pas has been ! Denis Courtiade s’interroge sur l’évolution des métiers de la salle. Comment accueillir la jeune génération sortie de l’école ? Et surtout, comment imaginer avec elle l’accueil du restaurant de demain ? Car le restaurant change … et le « c’est comme ça et pas autrement » ne peut
Salt Bae ouvre un restaurant à Londres Nusret Gökçe, le chef turc qui a érigé le salage de viande au rang d’art, est sur le point d’étendre sa chaîne de restaurants à l’international. Ceux qui traînent un peu trop sur Internet savent qu’en l’espace de quelques clics, il est possible de passer de l’émerveillement
Glossaire de termes hôteliers à maîtriser Il y a de cela quelques jours, j’avais sollicité votre aide pour la rédaction d’un glossaire de termes hôteliers à maîtriser pour tout néophyte “tombant” dans notre métier. Vous avez été nombreux à me répondre et je vous remercie tous. Il y a de cela quelques jours, j’avais sollicité
Salt Bae ouvre un restaurant à Londres Nusret Gökçe, le chef turc qui a érigé le salage de viande au rang d’art, est sur le point d’étendre sa chaîne de restaurants à l’international. Ceux qui traînent un peu trop sur Internet savent qu’en l’espace de quelques clics, il est possible de passer de
Nouvelles vagues de franchises à Franchise Expo Paris 69 enseignes de restauration et 8 enseignes hôtelières devraient s’afficher au prochain salon Franchise Expo Paris (dimanche 25-mercredi 28 mars, porte de Versailles, hall 2-2), selon le décompte effectué à la mi janvier par ses organisateurs, la Fédération nationale de la Franchise et Reed Expositions France.
Nouvelles vagues de franchises à Franchise Expo Paris 69 enseignes de restauration et 8 enseignes hôtelières devraient s’afficher au prochain salon Franchise Expo Paris (dimanche 25-mercredi 28 mars, porte de Versailles, hall 2-2), selon le décompte effectué à la mi janvier par ses organisateurs, la Fédération nationale de la Franchise et Reed Expositions France.
Uber Eats fête ses 2 ans Tout a commencé avec la livraison d’un jus de fruit pressé à froid à Toronto. Aujourd’hui, après plus de 20 millions de petits-déjeuners livrés dans 200 villes à travers 30 pays, il est temps de célébrer les 2 ans de l’application Uber Eats. En mars 2016, nous l’avons lancée