Les essais en cuisine Vos livres de cuisine vont devoir être ressortis et devront s’allier à votre technique et se marier à votre imagination. C’est parti pour les essais en cuisine ! La semaine démarre sur un gros rythme, comme d’habitude, vous allez me dire. Le chef vous avait touché deux trois mots la semaine précédente
Comment les restaurants gardent leurs salariés Dans l’hôtellerie et la restauration, tout comme dans les autres secteurs, travailler avec des employés motivés est un élément clé du bon fonctionnement d’un établissement. Que ce soit pour plus de convivialité au sein de l’équipe ou pour une meilleure performance du restaurant, les conséquences sont toujours positives !
Disneyland Paris. Deux milliards d’euros pour doubler la taille du parc d’attractions Trois nouvelles zones d’attractions sur Star Wars, Marvel et la Reine des neiges vont ouvrir au sein de Disneyland Paris. La surface du parc va être doublée. Le parc va doubler de superficie. (©disney studios développement) Lors d’une rencontre avec le Président
11 Restaurants et Brasserie en faillite à Bruxelles “Les Brasseries Georges” et dix autres restaurants en état de faillite à Bruxelles – Près de 160 employés non payés depuis la fin décembre, une dette de 3,5 millions d’euros vis-à-vis de l’ONSS… L’histoire qui suit est celle d’un gâchis qui met en péril l’emploi de près
Les pionniers de l’hôtellerie: visite au Kurhaus d’Arolla et focus sur la trajectoire des Seiler à Zermatt Je vous invite ce dimanche, à visiter un établissement ou j’ai effectué des saisons, en été et en hiver, pendant de nombreuses années. Dans le cadre de la semaine consacrée à l’histoire de l’hôtellerie en Valais, on
Groupe Flo toujours dans le rouge en 2017 Groupe Flo (Hippopotamus, Bistro Romain), racheté par Groupe Bertrand fin juin et en difficulté depuis plusieurs années, a cumulé l’année passée 50 millions d’euros de perte, sur fond de baisse de son chiffre d’affaires, selon un communiqué. Le résultat net part du groupe affiche en
Les créations d’entreprises HR ont atteint un nouveau niveau record en 2017 Plus de 31 000 entreprises ont été créées l’an dernier dans la branche d’activité Hébergement Restauration selon les données de l’Insee et du répertoire officiel Sirene. Un record historique. Jamais autant d’entreprises n’avaient été créées dans ce secteur depuis l’année 2000 (date
Les Joulie décrochent Wepler Le Monopoly des brasseries parisiennes continue cette fois çi c’est au tour du Wepler la brasserie mythique de la place Clichy au pied de la butte Montmartre, reprise par le groupe Joulié. Ce groupe familial d’aveyronnais est réputé pour ses établissements ayant une identité forte. Après Chartier en 2010,
On a testé «La Table de Johnny», restaurant ouvert en hommage au rockeur Incognito, « 20 Minutes » s’est invité au restaurant La Table de Johnny deux jours après son ouverture en hommage au rockeur à Sélestat, en Alsace. Et avec « Gabrielle », évidemment… Deux mois après les obsèques du rockeur, le restaurant La
Le Crabe marteau en pince pour Bordeaux ! Nouvelle adresse à Bordeaux pour déguster le fameux crabe ainsi que des produits de la mer de qualité dans une ambiance conviviale ! Pierre, François et Geoffroy nous présentent ce lieu à l’occasion de son inauguration le 12 octobre. Un vent de Bretagne à Bordeaux! L’authenticité