La restauration collective devra faire don de ses nombreux non consommés Seize milliards d’euros, soit le tiers des intérêts de la dette publique. C’est ce que la France gaspille chaque année en alimentation. L’Etat entend accélérer le combat contre ce phénomène. La restauration collective et ses 3,6 milliards par an servis dans les
Un labo de cuisine partagé Chefs de foodtrucks, traiteurs à domicile et petits artisans de la tambouille qui se lancent en ces temps de crise n’ont pas toujours les moyens de s’équiper de fourneaux dignes de ce nom. Des espaces de CookWorking pour des chefs sans domicile. Les cuisines partagées, c’est pour qui ?
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Le bêtisier de Maïté (l’intégral) Pour cette journée du nouvel an, je vous propose de découvrir l’intégral du bêtisier de Maïté. Pour ceux qui la connaisse, vous allez découvrir des moments que vous n’avez jamais vu, pour les autres vous allez découvrir l’égérie des années 80 🙂 Related posts: Le bêtisier de Maïté (l’intégral) La
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15 choses que seuls ceux qui travaillent dans la Restauration pour les fêtes de fin d’années peuvent comprendre ! 15 évidences que tu te dit forcément quand tu bosses dans la restauration ou l’hôtellerie et que tu travailles pour Noël et la Saint-Sylvestre Ces périodes de fêtes, c’est la joie pour le plus grand
“Cuisine Mode d’emploi” : le chef étoilé Thierry Marx s’installe à Dijon Thierry Marx va ouvrir une école spécialisée dans les métiers de la boulangerie, de la viennoiserie et du snacking à Dijon. Les locaux, implantés dans le centre commercial de la Fontaine d’Ouche à Dijon, ouvriront en 2018.
Calendrier des professionnels de l’hôtellerie et/ou de la restauration GE RH Expert lance un défi à nos professionnels Français de l’hôtellerie et de la Restauration. « Si les pompiers le font, pourquoi pas nous ? » Bon d’accord n’allez pas jusque là ? Quel que soit votre métier dans l’hôtellerie et/ou la restauration, nous vous lançons ce défi : concours photo pour le calendrier 2018 Je
La face cachée de la cuisine gastronomique Vous avez toujours voulu savoir ce qu’il se passe dans la face cachée de la cuisine gastronomique? Nous vous dévoilons tous les secrets chefs voyage Nous sommes tout les deux des jeunes cuisiniers, amis depuis plusieurs années car nous avons fait les études de cuisine ensemble. Amoureux et passionnés
Une truffe sauvage découverte sur le toit de l’Hôtel Mercure A sa grande surprise, un chercheur en écologie urbaine a découvert une truffe sauvage qui avait poussé sur la terrasse d’un hôtel en plein Paris, à deux pas de la Tour Eiffel.