La face cachée de la cuisine gastronomique
Vous avez toujours voulu savoir ce qu’il se passe dans la face cachée de la cuisine gastronomique? Nous vous dévoilons tous les secrets
Nous sommes tout les deux des jeunes cuisiniers, amis depuis plusieurs années car nous avons fait les études de cuisine ensemble.Amoureux et passionnés de ce métier, nous avons travaillé essentiellement dans des restaurants étoilés car la cuisine dans ces établissements est de très bonne qualité et les produits d’exception sont vraiment mis en avant.Après avoir découvert la gastronomie française, anglaise pour Blake et Suisse, nous sommes tombés amoureux des produits différents que chaque pays ou région offrent. Ensuite, quand nous partions en vacances, nous avons découvert de nouveau paysages, de nouvelles traditions et cultures. Nous avons discuté longuement et nous avons eu un déclic, partir voyager tout en cuisinant.Le lien entre ces deux disciplines est fort car l’un ne va pas sans l’autre. Cuisinier est un métier qui cumule énormément de produit, de techniques, d’association de goût à découvrir. Le plus grand rêve d’un cuisinier est de cuisiner en voyageant. L’Amérique du sud est la destination que nous avons choisie car elle offre un panel de produits très impressionnant, les cultures et les traditions de là-bas sont différentes et très belles. Nous allons voyager sur tout le continent pour voir tous les produits cachés et les paysages exceptionnels.Dans nos vidéos, nous représenterons les deux disciplines, la cuisine et le voyage. Par exemple nous irons dans un pays pour rencontrer un paysan qui cultive des produits régionaux. Ensuite nous nous dirigerons en cuisine pour travailler ce produit en utilisant les techniques culinaires locales et nos techniques pour en faire une assiette gastronomique au final. Les vidéos ne représenteront pas que la cuisine car lors de nos montages vidéos nous allons y inclure les paysages de ce pays, nos aventures pour y arriver, avec du fun, de la galère et de l’émotion.Ensuite, toutes les recettes qui seront présentés dans nos vidéos seront retranscrite en bas de la vidéo en détaillant toutes les étapes pour que tout le monde y est accès, de l’amateur au professionnel. Les internautes seront attirés par nos vidéos car ils auront envie de découvrir l’Amérique du sud en même temps que nous et en voyant tous les aléas que nous pourrons rencontrer pour continuer à voyager et à partager avec eux.
