Disparition de Michel Richard, chef français pionnier de la scène culinaire à Washington
Le chef français Michel Richard est mort samedi à Washington, la capitale des Etats-Unis où il fait figure de pionnier de la scène culinaire en mélangeant saveurs et goûts américains et français dans plusieurs restaurants à succès.
(FILES) This file photo taken on May 10, 2014 shows France’s Chef Michel Richard attending Amtrak National Train Day 2014 at Penn Station in New York City.
Michel Richard, an innovative and enormously influential French chef who helped turn Washington from a food backwater into one of the best eating cities in the country, died August 13 at 68, US media reported. / AFP PHOTO / GETTY IMAGES NORTH AMERICA / Paul Zimmer
Né en 1948 en Bretagne, Richard est décédé samedi matin à l’âge de 68 ans dans un hôpital de Washington des suites d’une attaque cérébrale, selon son porte-parole Mel Davis cité par le Washington Post.
Il avait commencé sa carrière en France comme chef pâtissier avant d’émigrer aux Etats-Unis dans les années 1970 et d’ouvrir sa première pâtisserie à Los Angeles en 1977. Vous pouvez le voir dans la vidéo ci-dessous en compagnie de Julia Child, chef et animatrice de télévision américaine célèbre pour avoir popularisé la cuisine française.
https://youtu.be/rMGo2sUYuf8
D’après la presse spécialisée, Michel Richard est considéré comme “un géant” de la cuisine française à Washington avec des premiers établissements ouverts dans les années 1980 et au début des années 1990. Il est le lauréat de plusieurs prix prestigieux de la scène culinaire américaine, dont celui de “meilleur chef des Etats-Unis”.
Il a fait de Washington “la capitale” de la restauration
Sur le site internet de son dernier établissement chic de Washington, “Central Michel Richard”, le chef est cité en anglais: “C’est mon bistrot américain, avec un accent français”.
Pour le Washington Post, Michel Richard a contribué à faire de Washington “la capitale” de la restauration et le fait d’avoir “mélangé la cuisine française et la simplicité américaine en a fait l’un des chefs les plus influents du pays”.
Signe que la capitale fédérale américaine est devenue aussi une “capitale culinaire”, le géant mondial français Michelin avait annoncé fin mai la sortie en octobre d’une édition pour cette ville de son célébrissime guide Michelin des meilleurs restaurants.
