Décrypter l’étiquette d’une bouteille de vin
Faisons le point sur différents mots qu’on trouve fréquemment sur les étiquettes des bouteilles de vin sans forcément savoir comment les interpréter.
COMPRENDRE L’ÉTIQUETTE
Caractéristique d’une région ou expression de la créativité de l’embouteilleur, l’étiquette du vin voit sa forme et son apparence considérablement renouvelées par la multiplication des pays producteurs et l’émergence de productions locales. Malgré cette grande variété, le vin comme toutes autres denrées alimentaires est très réglementé. Les dénominations de ventes qui sont les règles d’étiquetage de base doivent figurer. Pour le vin, il existe deux dénominations de vente : la catégorie du vin et son signe de qualité (IGP ou AOP), s’il en bénéficie.
L’étiquette doit porter un certain nombre de mentions, certaines obligatoires, comme l’identification de son origine ou de son taux d’alcool; d’autres facultatives mais réglementées (soumises au code de la réglementation), telle que la mention du millésime et du cépage, ou facultatives non réglementées, tels que la marque commerciale ou le type d’élevage.
Pour consulter la liste des AOP et IGP, rendez-vous sur le site internet de l’INAO: http://www.inao.gouv.fr/public/home.php?pageFromIndex=produits/index.php~mnu=145
Dans Type/Catégorie : sélectionnez « 4.1 Vins »
Dans Signe, sélectionnez « AOP » ou « IGP »
Etiquette générique
Les mentions présentes :
1 – Les signes officiels de qualité sont obligatoirement mentionnés. Ils se répartissent en deux groupes, les vins avec « Appellation d’origine protégée » (AOP) ou avec « Indication géographique protégée » (IGP), suivie du nom de l’appellation ou de la zone géographique de production.
Le terme AOP peut être omis s’il est remplacé par la mention traditionnelle AOC (appellation d’origine contrôlée). Exemple : « Appellation Bourgogne Contrôlée ».
Le terme IGP peut être omis s’il est remplacé par la mention traditionnelle « vin de pays » accompagnée du logo communautaire IGP.
La mention de la catégorie du vin (vin de raisin, vin de liqueur, etc..) n’est pas obligatoire pour les vins bénéficiant d’un signe officiel de qualité (AOP, IGP). Par exemple : « Crémant de Bourgogne » ne fera pas mention du vin mousseux.
2 – Le titre alcoométrique volumique acquis, ou degré alcoolique, exprimé en pourcentage % vol. Par exemple : 12°% vol.
3 – La provenance (vin de France, vin de la communauté européenne, etc.).
4 – Le nom ou la raison sociale et l’adresse de l’élaborateur ou du vendeur. Cette indication doit être accompagnée de la mention « élaborée ou vendue par… » ou « Elaborateur….ou vendeur ….».
5 – Le volume nominal de la bouteille en litre, centilitres ou millilitres.
6 – Le numéro du lot (cette mention peut être portée directement sur la bouteille).
7 – La présence éventuelle d’allergènes (sulfites produits à base de lait et d’œuf), si ceux-ci sont décelables dans l’analyse des vins traités.
8 – Un message sanitaire déconseillant la consommation d’alcool aux femmes enceintes (au choix, message littéral ou logo).
