Les maîtres-restaurateurs défendent le fait-maison L’association française des maîtres restaurateurs représente 4000 professionnels en France Plus de 200 chefs titrés, tous ambassadeurs du « fait maison » sont venus ce lundi, de toute la France, pour tenir une assemblée générale au Conseil départemental de la Gironde, à Bordeaux. Tous membres de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs
Gilets jaunes : quel impact pour le commerce et la restauration ? Le gouvernement a annoncé lundi vouloir restaurer la liberté de commerce et de circuler, ainsi que des mesures d’aide aux entreprises affectées par le mouvement des « gilets jaunes », tout en dénonçant un « impact sévère » sur l’activité. Le mouvement des gilets jaunes se
MaCantine d’Elior, les restaurants d’entreprise en briques sur-mesure Avec « L’Escale », c’et la première fois selon Elior, que le choix du menu revient au convive grâce à un stand 100 % digitalisé et dédié à la cuisine d’évasion et d’exploration de nouvelles saveurs; de l’Amérique à l’Asie en passant par l’Afrique, l’Orient et l’Europe. Chaque
Les difficultés de management dans la restauration Crise de l’hôtellerie-restauration « Les jeunes ne veulent plus travailler » « À Dinard, il suffit de traverser la rue pour trouver un emploi ». Ces mots ne sont pas d’Emmanuel Macron, un président de la République qui achève de désacraliser la fonction présidentielle en discutant dans la rue avec sa
Reproduction du « service à la Française » au Grand Hôtel de Cabourg, le 28 janvier 2019 Marcel Proust, c’est un célèbre auteur qui a décrit le « service à la Française » dans plusieurs de ses romans, notamment dans « À la recherche du temps perdu ». À l’occasion du centenaire de son prix Goncourt, ce service du
Les Formations Resto Starter Resto Fabrik propose deux formations, Resto Basik et Resto Starter. Resto Training sera proposé prochainement RESTO’BASIK Objectifs ? Vérifier et enrichir les compétences métiers, valider le projet « création », obtenir les certifications obligatoires, valider le projet « création » et donner les bases entrepreneuriales, découverte des Espaces Tests, faire coïncider
Dominique Loiseau femme discrète Retrouvez Dominique Loiseau sur TF1 dans la rubrique #Le20HLeMag, il y a 15 ans son époux de chef a disparu tragiquement, mais sa mémoire reste bien présente dans l’établissement de Saulieu. Dominique Loiseau ne vie pas dans le passé, mais elle aime entretenir l’histoire de cette belle maison
Elior envisage de se séparer de ses activités de concession Elior Group a annoncé mardi 13 novembre envisager de scinder sa filiale Areas, numéro trois mondial de la restauration de concession, ce qui fait bondir un cours de Bourse plombé depuis le début de 2018 par des avertissements sur résultats à répétition. L’action Elior
Des bulles chauffées pour manger dehors en plein hiver et profiter de la beauté de la ville Un brunch avec une vue imprenable sur le Tower Bridge, la Tamise et les ballets des bateaux y circulant, ça vous tente ? C’est ce que vous propose le Coppa Club, restaurant situé sur les berges du fleuve londonien,
Noctis se mue en Paris Society et s’apprête à investir dans l’hôtellerie avec AccorHotels Soutenu par son actionnaire, le spécialiste des lieux de nuit et d’exception dirigé par Laurent de Gourcuff multiplie les projets et diversifie ses activités. Ne l’appelez plus Noctis. Dix ans après sa création, le petit groupe monté par Laurent de