Ouverture de la boulangerie parisienne de Cédric Grolet, meilleur chef pâtissier du monde ! « Le beau fait venir et le bon fait revenir » Tel est l’adage de Cédric Grolet, élu meilleur pâtissier du monde en 2018. À côté du palace parisien Le Meurice, le chef propose ses créations dans un espace entièrement dédié aux
Les défibrillateurs automatisés désormais obligatoires dans vos établissements L’échéance est proche ! D’ici le 1er janvier 2020 au plus tard, tous les Etablissements Recevant du Public (ERP) classés dans les catégories 1 à à 3 (ceux qui reçoivent au moins 301 personnes) devront être équipés d’un défibrillateur cardiaque automatisé externe (DAE). Pour ceux classés
Un chef écope de 14.000 euros de redressement pour avoir mangé dans son propre restaurant L’inspecteur de l’Urssaf s’est basé sur la dépense moyenne d’un repas par client, soit 107 euros, alors que le chef Arnaud Bloquel dit se restaurer avec des pâtes ou des plats simples et peu coûteux. Il a été redressé sur
« Plusieurs millions d’euros ont été perdus »: le restaurant étoilé Paloma à Mougins ferme définitivement Le restaurant gastronomique Paloma, situé à Mougins, ferme définitivement, a-t-on appris ce mardi 15 octobre. Pour le personnel, ce n’était sans doute qu’une demi-surprise. Mais l’annonce officielle a eu lieu ce mardi matin, sur leur lieu de travail. Après quinze
La vente du fonds de commerce La cession du fonds de commerce d’un hôtel, d’un bar, d’une brasserie, d’un café, d’un restaurant ou d’une discothèque est un acte juridique important, qui nécessite l’intervention d’un professionnel du droit. Il est essentiel pour l’acquéreur qui souhaite sécuriser son opération de posséder toutes les informations nécessaires concernant
L’hôtellerie-restauration en panne de personnel et candidats L’hôtellerie restauration fait figure de locomotive de l’économie française et crée de nouveaux emplois chaque année. Entre 2005 et 2017, le nombre d’emplois dans le secteur a enregistré une forte progression, estimée à plus de 25%, selon une étude réalisée par Pôle Emploi. Les événements à venir devraient
Quatre secteurs portent la croissance de la branche Le secteur de la restauration qualifiée par l’administration de « traditionnelle », n’est pas près de disparaître, même si sa part relative baisse. En 2018 à Paris, il s’est encore créé 733 restaurants avec service à table. Ici la brasserie du Louvre Bocuse, qui a ouvert place André
Une végane «traumatisée à vie» après avoir accidentellement mangé un feuilleté à la saucisse «Traumatisée à vie» après avoir mangé un feuilleté à la saucisse, une végane de 20 ans a fait la manchette cette semaine pour avoir demandé des excuses publiques à la chaîne de restauration rapide qui lui a accidentellement servi le mets.
Cafés de village: Une aubaine pour de futurs Restaurateurs Des » cafés de villages » comme lieux de vie, d’échanges, comme lien social, mais aussi pour rapprocher les citoyens, redonner vie à des villages endormis … voilà le souhait de cette association qui voudrait voir ouvrir 1000 cafés en milieu rural. Un initiative soutenue par
TripAdvisor sort enfin de son silence ! Face aux faux avis, Tripadvisor joue la transparence Pour la première fois de son histoire, la plateforme d’avis en ligne publie un rapport sur la modération des faux avis, régulièrement sujette à controverse. Tripadvisor a décidé de jouer la carte de la transparence. Face aux nombreuses