Les effectifs de la branche renouent avec leur niveau d’avant crise malgré le retard de l’Hébergement Avec 1,180 millions de salariés déclarés aux Urssaf sur la période juillet – septembre 2021, l’Hébergement Restauration a tutoyé son niveau record historique atteint fin 2019. L’Hébergement, avec un déficit de 15 800 salariés, n’a pas fait preuve
La Commission européenne instaure une présomption de salariat pour les travailleurs du numérique Après la Californie, l’Union européenne se penche sur les plateformes du numérique et l’économie des petits boulot (« gig economy »). Dans un projet de directive, la Commission européenne établit une présomption de salariat pour les individus travaillant par l’intermédiaire de plateformes numériques
LE CHEF MULTI-ÉTOILÉ EN APPELLE À LA PROFESSION POUR ORGANISER LES ETATS GÉNÉRAUX DE LA RESTAURATION Le chef multi-étoilé Yannick Alléno en appelle à la profession pour organiser les Etats généraux de la restauration, le manque de main-d’œuvre montre l’urgence qu’il y a à repenser la profession. Le chef a diffusé une tribune sur
LE DERNIER VOLET DE LA RÉFORME DE L’ASSURANCE-CHÔMAGE ENTRE EN VIGUEUR Les deux dernières mesures de la réforme de l’assurance-chômage s’appliquent à partir de ce mercredi 1er décembre. Les conditions d’indemnisation vont être durcies et la dégressivité des allocations des cadres interviendra désormais plus rapidement. C’est la fin d’un long parcours du combattant pour l’exécutif.
L’hôtellerie-restauration propose un moyenne de 10,5 % d’augmentation salariale Les organisations patronales de l’hôtellerie-restauration ont proposé, jeudi 18 novembre 2021, une nouvelle grille des salaires avec une moyenne d’augmentation de 10,5 %. Mais pour les organisations syndicales, le compte n’y est pas. Illustration d’un pourboire laissé après la commande d’un café. | BLANDINE LEMPERIERE / OUEST FRANCELors
Pénurie de main d’œuvre : le chef Philippe Etchebest s’agace des critiques faites à la restauration A l’occasion de l’ouverture du Festival du livre gourmand à Périgueux ce vendredi, le chef étoilé Philippe Etchebest était notre invité sur France Bleu Périgord. Il dénonce les discours qui présentent l’hôtellerie-restauration comme un secteur aux conditions de
Négociations salariales des HCR : le grand écart entre les propositions du patronat et des syndicats Tenue en visio-conférence le 18 novembre, la première réunion de négociations de la branche HCR s’est limitée à une présentation des propositions respectives des partenaires sociaux et à des refus réciproques. Les quatre organisations patronales (GNC, GNI, SNRTC,
Les métiers de la branche parmi les premiers employeurs de jeunes sortants de formation L’Hébergement Restauration était devenu, avant la crise sanitaire, l’un des deux secteurs attirant le plus de jeunes à la sortie de leur formation initiale, avec ou sans diplôme obtenu. En 2018, dernier année connue, ils représentaient 15,5 % de ses
Accord-cadre entre l’AFPA et le groupe Buffalo Grill-Courtepaille pour recruter et former 400 alternants Le groupe va proposer 400 contrats d’apprentissage ou de professionnalisation. Avec à la clef, une qualification professionnelle et un emploi en CDI dans l’un de ses 600 restaurants. Dans de nombreux secteurs, à l’exception des HCR, l’apprentissage est en forte
Recrutement tous azimuts au Mandarin Oriental Paris C’est une journée de recrutement, exceptionnelle, qui aura lieu le mardi 9 novembre 2021 au sein du palace parisien. Une démarche innovante dans le monde feutré de l’hôtellerie de luxe qui trouve sans doute son explication dans les difficultés que rencontre tout le secteur à trouver des