Non, le service en salle n’est pas has been !

Non, le service en salle n’est pas has been ! Denis Courtiade s’interroge sur l’évolution des métiers de la salle. Comment accueillir la jeune génération sortie de l’école ? Et surtout, comment imaginer avec elle l’accueil du restaurant de demain ?   Car le restaurant change … et le « c’est comme ça et pas autrement » ne peut

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Thierry Marx lance sa formation de Cuisine gratuite

Thierry Marx lance sa formation de Cuisine gratuite   C’est particulièrement ému que le chef multi-étoilé Thierry Marx, spécialiste de la cuisine moléculaire, a donné ce vendredi soir le coup d’envoi du projet Cuisines mode d’emploi (s) dans l’ancienne cantine du collège Lucie Aubrac (déménagé depuis face à la cité du Plant), à quelques mètres

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Fraude à la formation professionnelle

Fraude à la formation professionnelle   Fraude à la formation professionnelle : après appel et cassation, la condamnation de Madame Aline Thibaut-Durieu à une peine de 2 ans de prison avec sursis est aujourd’hui définitive     A l’issue du jugement de 1ère instance rendu par le Tribunal correctionnel de Bobigny en décembre 2013, plusieurs personnes

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Une journée pour les restaurateurs “rebondir après l’échec”

Une journée pour les restaurateurs “rebondir après l’échec”   Communiqué de presse, Paris, le 30 octobre 2017, 2ème journée nationale dédiée au rebond des entrepreneurs « 24H Chrono pour Rebondir » 8 décembre 2017 – CCI Paris L’association SECOND SOUFFLE et la Chambre de commerce et d’industrie de Paris organisent la 2ème journée nationale « 24H Chrono pour Rebondir

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Focus – KFC : Asticots, déchets, manque d’hygiène dans les cuisines, les images chocs

Guy Lagache présentait unnuméro de son émission “Focus”. Et cette fois-ci, il s’est attaqué à la chaîne de fast-food KFC (Kentucky Fried Chicken). Entre recrutement, secrets de fabrication, l’enquête a aussi montré l’intérieur des cuisines. Et il faut dire que certaines images font froid dans le dos concernant l’hygiène de certains restaurants.

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Concours Meilleurs Ouvriers de France (Mof)

Le COET-MOF (comité d’organisation des expositions du travail) a pour mission d’organiser le concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » sous l’égide du ministère de l’Éducation nationale, de l’Enseignement supérieur et de la Recherche. Le diplôme « Un des Meilleurs Ouvriers de France » est, depuis 2001, un diplôme d’État de niveau III. Il est délivré par le ministère de l’Éducation nationale.

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