Le Foodtruck Vous allez tout savoir sur la règle des 3 secondes en hygiène et sécurité 🙂 🙂 🙂 Le foodtruck – Avec Nino Arial et Jean-Claude Muaka Related posts: Un foodtruck sur trois n'est pas en ordre en termes de sécurité alimentaire Le Camion qui fume, pionnier
Valérie Lemercier – La cuisine gourmande Un recette déjantée, décalée, qui a fait les beaux jours de canal+ 🙂 🙂 🙂 Related posts: Palace ça c’est palace Valérie Lemercier le lapin chapeau Miam Miam-Emission de Cuisine Déjantée Valérie Fouillé : "Intégrer Del Arte, c'est rejoindre
Les femmes cheffes ont enfin leur place et leurs étoiles «Il faut dans la cuisine une parité entre hommes et femmes», souligne Éric Fréchon, chef trois étoiles de l’Épicure au Bristol. Au restaurant la Dame de Pic à Londres, maquereau de petite pêche | © Jean-François Mallet C’est une révolution ou une évolution naturelle
COMMENT LES TRAITEURS PRENNENT LE PAS SUR LES CUISINIERS ? Les traiteurs ont d’abord eu de simples boutiques, puis ils ont investi le marché des manifestations privées ou professionnelles en créant des événements de plus en plus exceptionnels, ils se placent aussi sur le secteur des plateaux repas aux entreprises. Ils ont placé leur création sur
Arnaud Donckele sacré « Cuisinier de l’Année 2020 » par Gault&Millau Une surprise qui n’en est pas une ! Pour sa 50 ème édition, le guide Gault&Millau n’a pas élu un jeune talent, comme il l’avait fait en 2019 avec Alexandre Mazzia (restaurant AM à Marseille) et en 2018 avec Jean Sulpice (Auberge du
Lettre ouverte d’un cheminot à Guillaume Gomez chef de l’Elysée Guillaume Gomez n’est pas cuisinier mais chef de cuisine, Plus jeune « Mof » en 2014, et il officie dans un lieu qui reçoit les chefs d’états du monde entier, et fait briller la cuisine Française dans le monde. La réponse d’un cuisinier à cette lettre
Truc et astuces: Les pâtes Les pâtes : Faire cuire des pâtes, tout le monde sait faire !! Oui normalement il n’y a pas de problème. dans le doute voici quelques conseils Cuire des pâtes, tout le monde sait faire! Oui, normalement il n’y a pas de problème. Alors pourquoi bien souvent,
Les conseils d’Alain Ducasse pour devenir chef ! Ducasse Education se renouvelle et devient l’Ecole Ducasse en partenariat avec Sommet Education, spécialisé en management hôtelier et dans les arts culinaires. A cette occasion, Studyrama a rencontré le chef étoilé, Alain Ducasse, de nombreuses fois récompensé pour son savoir-faire. Il nous donne ses précieux conseils
Potager, poissons du lac et pas de café: des chefs étoilés cuisinent éco-responsable Paris – L’un a banni le café, d’autres cultivent leurs propres légumes, réduisent la viande ou subliment des poissons de lac peu appréciés. Horrifiés par l’état de la planète, des chefs étoilés s’efforcent à cuisiner autrement. Cinq d’entre eux ont raconté à
Mouvement à la SNCF : le chef de l’Elysée qualifie les cheminots de «feignants» Guillaume Gomez a fait part de son humeur sur Twitter dimanche après-midi avant de supprimer son message. Certe le trait est un peu exagéré , mais la profession de l’hotellerie qui ne fait quasiment jamais gréve, regarde les agents de la Ratp