Coronavirus. Autour de Nantes, les restaurateurs se lancent dans la vente à emporter
Avec la fermeture de leurs établissements, les restaurateurs tentent de survivre en proposant de la vente à emporter. En attendant l’annonce du président Macron ce lundi soir…
Son resto fermé, la patronne des Isles se lance dans la vente à emporter. | PHOTO PRESSE OCÉAN-ST
Elle s’y attendait mais n’osait pas y croire. La patronne du Resto Les Isles, à Rezé, surveillait fébrilement les nouvelles depuis jeudi. Samedi soir, l’annonce de la fermeture des bars et restaurants a forcément été un choc pour Virginie Poisson.
« Je dois avancer les salaires »
Pour cette restauratrice installée depuis sept ans dans le quartier de la Haute-île, les conséquences sont dramatiques : J’ai trois salariées qui vont passer au chômage partiel. Pour que leur salaire soit remboursé à hauteur du Smic, comme promis par le gouvernement, nous sommes censés avancer les salaires. Mais je n’ai pas assez de fonds ! J’ai eu mon comptable qui m’a expliqué que les petites structures comme mon établissement ne rentraient pas dans les cases ! Rien n’est prévu non plus pour les gérants qui ne vont rien toucher….
La Rezéenne a décidé de ne pas baisser les bras en se lançant dans la vente à emporter. J’en ai l’autorisation car j’avais coché cette clause dans les statuts de mon entreprise. J’ai réussi à acheter des contenants aujourd’hui et j’ai commencé à prévenir mes clients. Je vais baisser mes tarifs et vendre les plats de mon menu, avec une carte simplifiée.Boissons, vin et cornets de frites maison seront aussi proposés.Tout sera prêt pour mardi, si les choses le permettent…
Avec le confinement, la vente à emporter autorisée en Espagne
La restauratrice reste cependant suspendue à l’annonce du Président Macron prévue ce lundi soir.Si le confinement est annoncé… Tout dépendra de sa mise en place : en Espagne et en Belgique, la vente à emporter reste autorisée dans ce contexte.
Dans le cas contraire, Virginie se prépare à vendre ses stocks à prix coûtant.Les gens du quartier sont tous venus me dire leur soutien. Ils viendront faire leurs courses au resto plutôt qu’au supermarché !
