Les surprenants dîners des élèves hôteliers
Rungis, mardi. Les élèves en hôtellerie assurent eux-mêmes les spectacles lors des dîners organisés par leur école
Au restaurant, le spectacle se joue surtout dans l’assiette, se résume au ballet du va-et-vient des serveurs. Mais à Rungis, les élèves hôteliers de l’institut Patrimoine et Terroirs convoquent le théâtre pour égayer le repas de leurs convives.
Mardi soir, c’était voyage à l’Alhambra de Grenade, en Espagne, pour la quarantaine de convives, installés dans le camion restaurant de l’école hôtelière, lui-même garé près de la Marée, au marché de Rungis.
Des séances deux fois par an
Décors à propos, cuisine maure espagnole, et spectacle teinté d’humour pour relater l’histoire et la culture du lieu choisi. « Le théâtre est une façon pour nous de leur apprendre des choses de façon ludique », résume Philippe Gombert, patron de l’école, qui rappelle aussi que l’hôtellerie est « un métier de public ».
Deux fois dans l’année, pendant plusieurs semaines, ces élèves inscrits en alternance organisent ainsi des repas thématiques, où ils gèrent la cuisine, le service, mais également l’animation de la soirée. « Au début j’étais très timide devant les clients, le théâtre m’a permis de m’épanouir », raconte Mickaël, 23 ans.
« C’est un spectacle théâtral et gastronomique, ça fait des soirées agréables à partager », résume Victor, la cinquantaine, client régulier du camion théâtre de Rungis. Si la session du mois de mai, forte de son succès, est complète, les repas redémarreront en octobre, avec une nouvelle fournée d’élèves serveurs, cuistots et troubadours.
Tarif : 30 €. Infos au 01.56.71.19.90.
