Nabil Zem est un chef cuisinier à la tête du compte Chef N Zem. Il s’est formé auprès de grands noms de la gastronomie comme Gilles Goujon. Il donne des masterclass à l’école hôtelière CFA Médéric et chef du restaurant La Minotte à Montfort l’Amaury, dans les Yvelines.
Chef charismatique et profondément humain, il incarne une nouvelle génération de cuisiniers pour qui la cuisine ne se résume ni au prestige, ni à la performance, mais à un acte de partage, de mémoire et d’ouverture.
Nabil Zemmouri est chef cuisinier depuis dix ans, reconnu pour sa cuisine zéro gaspillage, généreuse et accessible, autant que pour ses conseils culinaires sur les réseaux sociaux, où, sous le pseudo Chef N’Zem, il est suivi par près de 3 millions d’abonnés.
Nabil revendique un credo clair : « Ici, on ne jette rien, on transforme tout. »
Ses astuces héritées de son enfance – où chaque ingrédient comptait – sont devenues sa marque de fabrique. Il défend une cuisine où l’économie rime avec créativité et gourmandise, et où chaque plat est l’occasion de partager un moment chaleureux.
Aux commandes, depuis la rentrée 2025, de Nabil Zemmouri – Le chef des défis à petit prix sur France TV Slash , il répond chaque semaine à un défi culinaire lancé par un membre de sa communauté. Un budget serré, une contrainte de thème, un frigo quasi vide… et le chef se met à l’œuvre. Mieux encore : la personne à l’origine du défi rejoint Nabil derrière les fourneaux pour préparer ensemble des recettes qui surprennent autant qu’elles régalent.
https://youtube.com/@nabil.zemmouri?si=sasKDw4pbMUkoHOD
