Plongée dans l'enfer des cuisines

Le « management » ? Un mot mal connu dans les cuisines françaises.

Plongée dans l’enfer des cuisines

Dans les cuisines de certains restaurants règne une atmosphère de terreur. Tensions, humiliations : le harcèlement pousse à bout de nombreux jeunes apprentis. France 2 s’est penché sur ce sujet douloureux.

Heureusement ce phénomène n’est pas général. Mais les “Chefs” doivent être vigilant.

 

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