Mark Watkins confirme la pénurie de personnel
Les hôteliers et surtout les restaurateurs se lamentent de ne pas trouver de personnel en cette reprise d’activité, comme SB qui se dit « amer ». Pourtant, le phénomène est loin d’être nouveau. Et surtout, il n’y a peut-être pas de fumée sans feu.
Si 13 % des salariés français étaient au SMIC en 2020… on en comptait 38 % dans le secteur de l’hôtellerie-restauration-tourisme (CHR & T), dont 67 % dans la restauration rapide. Le salaire correspondant au SMIC hôtelier (hôtellerie & restauration) est légèrement au-dessus du SMIC général, mais calculé sur la base de 39 heures par semaine.
Cette branche des « CHR & T » est l’avant-dernière qui réunit autant de smicards après celle des services à la personne (56 % de salaires au SMIC).
Mark Watkins
