Mark Watkins confirme la pénurie de personnel
Les hôteliers et surtout les restaurateurs se lamentent de ne pas trouver de personnel en cette reprise d’activité, comme SB qui se dit “amer”. Pourtant, le phénomène est loin d’être nouveau. Et surtout, il n’y a peut-être pas de fumée sans feu.
Si 13 % des salariés français étaient au SMIC en 2020… on en comptait 38 % dans le secteur de l’hôtellerie-restauration-tourisme (CHR & T), dont 67 % dans la restauration rapide. Le salaire correspondant au SMIC hôtelier (hôtellerie & restauration) est légèrement au-dessus du SMIC général, mais calculé sur la base de 39 heures par semaine.
Cette branche des “CHR & T” est l’avant-dernière qui réunit autant de smicards après celle des services à la personne (56 % de salaires au SMIC).
Mark Watkins
