Le Dôme placé en redressement judiciaire
Le Dôme, la plus ancienne brasserie de Montparnasse, a été placé en redressement judiciaire le 10 novembre dernier par le tribunal de commerce de Paris.
Nos confrères du Monde rapportent en effet que cette institution parisienne, qui a vu défiler les grands de ce monde au XXème siècle, est actuellement en dépôt de bilan, frappée de plein fouet par la crise du tourisme post-attentats qui lui a fait perdre 15% de son chiffre d’affaires annuel (CA de 5 millions d’euros entre 2013 et 2015).
Fondée par l’Auvergnat Paul Chambon en 1898, l’établissement Art Déco du boulevard Montparnasse n’est pas le seul à faire les frais de cette crise touchant l’hôtellerie et la restauration sur le territoire – La Coupole ou Bofinger seraient également dans une situation difficile depuis quelques années.
Un plan de continuation devrait être présenté pour sauver la mythique adresse.
Du couple Sartre-Beauvoir à André Breton, en passant par Ernest Hemingway, Henry Miller, William Faulkner, Paul Gauguin, Pablo Picasso, Man Ray, mais aussi Trotski et Lénine, la brasserie du 108, boulevard Montparnasse, fondée en 1898 par l’Auvergnat Paul Chambon, compte des fantômes de choix.
Depuis le début de l’année, à fin novembre, « le secteur de la restauration à Paris intra-muros, zone géographique la plus touchée, est en chute de 10 % », annonce Didier Chenet, président du Groupement national des indépendants (GNI).
De nombreux établissements de la capitale française sont très affectés financièrement depuis les attentats de novembre, en raison de la baisse de fréquentation touristique. Ils étaient déjà, pour beaucoup, en baisse de chiffre d’affaires à cause de la crise, les clients allant moins souvent au restaurant.
C’est l’exemple du Groupe Flo, propriétaire des restaurants Hippopotamus, Tablapizza, qui renégocie sa dette avec ses banques, mais aussi des brasseries parisiennes La Coupole ou Bofinger, dans le rouge depuis deux ans.
