Japon: Des bulles pour Isoler les Fumeurs
En France, la séparation entre fumeurs et non-fumeurs s’est faite brutalement : impossible de continuer à tirer sur sa cigarette dans la même pièce que les autres clients.
L’Institut Paul Bocuse se diversifie
Outre la formation destinée aux étudiants en management de l’hôtellerie et de la restauration, l’Institut Paul Bocuse se réinvente avec un programme de reconversion professionnelle pour adulte et un innovant Laboratoire du Service.
Contrat 24 Heures Chrono
Un grand nombre de professionnels que je rencontre depuis le mois de Juin 2014, n’ont pour la majorité encore trop peu d’information sur ces nouveaux contrats. Encore un gros travail de communication, pour semer la bonne parole. Encore un Job pour Jack Bauer.
Le Chef Jamie Oliver a Refusé un Rôle de Hobbit
Le célèbre chef cuisinier britannique Jamie Oliver a révélé lundi avoir décliné en 2011 un rôle de hobbit proposé en échange de la préparation du repas d’anniversaire des 50 ans du réalisateur du « Seigneur des anneaux » et du « Hobbit » Peter Jackson.
Briques Films: Le Restaurant
Premièrement, qu’est-ce qu’un brickfilm ?
C’est un film réalisé avec des briques LEGO à l’aide de la technique de stopmotion. C’est le type de film qui a inspiré les créateurs du LEGO Movie (Rien de moins!)
Matsuri crée son programme de franchise
Le bar à sushi Matsuri, fondé en 1986, s’est décidé à se lancer dans un développement en franchise, sans pour autant négliger les ouvertures en propre. Les deux formules se conjugueront pour accélérer la cadence des ouvertures.
Campanile se dote d’un Comptoir
L’enseigne économique de Louvre Hotels Group, en partie franchisée, se dote d’un nouveau concept : le Comptoir Campanile. Adopté par deux pilotes, il sera déployé sur les unités en rénovation ou en construction.
SIAL 2014 : 12 tendances culinaires au rendez-vous
Retour sur la dernière édition du SIAL : 12 tendances, à la fois opposées et complémentaires, ont dictées les offres présentes sur le salon, et qui finiront sous peu dans nos assiettes, pour le meilleur ou pour le pire.
Ouvrir les Huitres, c'est Maintenant…
En direct du bassin d’Arcachon, la bonne méthode pour ouvrir des huitres sans se blesser.
Les Food Trucks roulent pour Eurest
De janvier à mars, les food trucks prennent leurs quartiers dans les 300 restaurants d’entreprise Eurest. Cette incursion sur le terrain de la collective vise à créer la surprise en proposant une offre dans l’air du temps et en adéquation avec les attentes des salariés.