De nombreux commerçants et chefs d’entreprise se sont réveillés sonnés face aux dégâts ce vendredi matin après une nouvelle nuit de violences. Bâtiments publics dégradés, mais aussi magasins pillés un peu partout en France, de nombreux commerçants et chefs d’entreprise se sont réveillés sonnés face aux dégâts ce vendredi matin après une nouvelle nuit de
La semaine des 4 jours en restauration, fait son chemin, c’est attirant pour l’ensemble des salariés, mais encore faut-il trouver la rentabilité dans une telle organisation du travail. Le chef Lillois Florent Ladeyn est un des précurseurs dans cette voie, le restaurant étoilée Aponëm (Auberge du Presbytère) de la chef Amélie Darvas et de la sommelière Gaby Benicio est allé plus loin, c’est
Elle n’est peu connue du public français, par contre elle est populaire dans l’univers des chefs et de la restauration internationale, la chef française Dominique Crenn installée à San Francisco, est la première chef femme a avoir décroché trois étoiles aux États-Unis, elle ouvre sa table à Paris. F&S vous révèle quelques images de son
L’Institut emploie désormais une méthodologie internationale harmonisée, qui distingue la création de richesses associée au tourisme de la consommation touristique. Elle mesure la valeur ajoutée par le tourisme dans chacun de ses secteurs d’activité, en intégrant les dépenses des seuls touristes et en soustrayant consommations intermédiaires et importations. Le PIB direct du tourisme de la
Le 3ème se sera à Lille, les deux suivants Outre-Atlantique, l’artiste français Matt Pokora s’active pour développer son enseigne de restauration rapide Pasta Corner, le principe des pâtes fraîches réalisées toutes dans chacun des restaurants tous les jours. à lire ci-dessous l’article du magazine Capital Il sait chanter, mais pas que ! Après avoir ouvert un premier restaurant aux
TripAdvisor, bien décidé à faire le ménage sur sa plate-forme d’avis des internautes, on va dire ENFIN ! Car difficile de faire confiance tellement de faux avis circulaient sur leur site… la prochaine étape serait peut-être de réévaluer les classements, car on ne compte plus les déceptions lorsque l’on suit leurs adresses. Ceux que connaissent
Napaqaro, son propriétaire, va solliciter l’ouverture d’une procédure de redressement judiciaire auprès du tribunal de commerce de Nanterre. La déclaration, faite le 27 mars, intervient moins de deux mois après l’annonce par le groupe détenu par le fonds britannique TDR Capital de sa décision de céder l’enseigne. Napaqaro argue de difficultés économiques et financières provoquées
Les patrons du restaurant l’Horizon, à Ault, ont publié une offre d’emploi improbable cette semaine pour recruter un chef cuisinier. Sens de l’humour exigé pour lire la suite ! Un job en OR ! La promesse est alléchante. Cela donne tout de suite envie de postuler. En regardant plus en détail, le descriptif de l’annonce postée par
En ce mois de mars le secteur de la restauration est dans le rouge, les Toques Lyonnaises vont elles se plonger dans le noir pour dénoncer les hausses de prix de l’énergie La période est très compliquée pour les restaurateurs français, l’inflation est galopante, le prix des matières premières alimentaires flambent, le prix de l’énergie
Le Guide Michelin est une publication de renommée mondiale qui a été créée en 1900 par la société de pneumatiques Michelin en France. Initialement conçu comme un guide pratique pour les automobilistes, il a évolué pour devenir un guide gastronomique réputé, couvrant plusieurs pays à travers le monde. En France, le Guide Michelin est considéré