126 étudiants de bachelor (bac + 3) et 54 en MBA (bac + 5) ont reçu leur diplôme au cours d’une cérémonie en grande pompe, ce vendredi 28 juin à Périgueux Ils sont la 35e promo de l’École de Savignac, en Dordogne, spécialisée dans le management de l’hôtellerie-restauration, et incarnent l’image de cette structure, en France et à l’international (1). Et
Après avoir enregistré un léger repli au quatrième trimestre 2023 (-1%), les effectifs de l’Hébergement (+2 %) et de la Restauration (+1,5 %) ont à nouveau progressé au premier trimestre 2024 pour atteindre le niveau jamais atteint jusque-là de 1,346 million de salariés, avec à clef 21 400 créations nettes, la branche redevenant le premier
Le rythme annuel d’inflation dans la branche est légèrement remonté à +3,3 % en avril 2024, selon l’Insee. Alors qu’il décélérait depuis cinq mois, passant de +4,5 % en novembre à +3,2 % en mars. Sa cause unique tient à un surcroît de flamblée saisonnière des tarifs des hébergements (+3,9 % sur 1 mois), en
Ce lundi 29 avril 2024, un restaurant éphémère a pris place dans la cuisine de l’hôtel Mercure de Pau. Pour ce service, le personnel était constitué de chômeurs en reconversion. Ils ont préparé et servi le repas à des professionnels de la restauration à la recherche d’un nouveau salarié pour leur établissement Velouté d’asperges, dos de
Nous sommes fiers de vous présenter le Studio – Consulting Hôtelier, un partenaire de confiance pour les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration en quête de succès et de croissance. Avec plus de 14 ans d’expérience dans le domaine et une passion sans faille pour l’hospitalité, Le Studio est dirigé par Amélie, une professionnelle
Ce n’est pas un cuisinier, mais un militant inquiété qui s’est exprimé ce lundi 1er avril à la matinale de France info. Le chef a posé son tablier pour endosser sa fonction de président de l’UMIH ( Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie ) et donner une voix à un milieu sous une tension grandissante à l’approche
Des initiatives pour s’attacher des saisonniers et offrir un confort de vie pendant la saison. À Honfleur, face au manque d’hébergement, les saisonniers vont être logés à l’internat du lycée Albert Sorel Un internat pour loger les saisonniers à Honfleur (Calvados). C’est la solution qui va être expérimentée à l’été 2024 par la région, la
Ce lundi 18 mars a donné le coup d’envoi de la 2ème édition de la semaine des métiers du tourisme, à l’initiative de la ministre Olivia Grégoire. Un événement destiné à donner un coup de projecteur à ce secteur très attractif qui peine pourtant à recruter. Des effluves de viandes grillées et des adolescents encapuchonnés
Olivia Grégoire, ministre déléguée chargée des Entreprises, du Tourisme et de la Consommation, lancera lundi 18 mars à partir de 10 heures au ministère de l’Economie, la 2ème édition de la Semaine des Métiers du Tourisme, avec Mory Sacko, chef étoilé et parrain de cette seconde édition. Cette année, ce sont plus de 2200 évènements
En 2023, les URSSAF ont enregistré plus de 4,3 millions Déclarations préalables à l’embauche (DPAE) dans l’H&R, soit 5,7 % de plus qu’en 2022. Une croissance générée par une hausse de près de 10 % du nombre de CDD de moins d’1 mois (2,726 millions), alors que le nombre de CDI (852 000) baissait légèrement