Une femme cheffe obtient trois étoiles Michelin aux États-Unis : une première La cheffe française Dominique Crenn est devenue ce jeudi la première femme aux Etats-Unis à se voir décerner trois étoiles dans le prestigieux guide Michelin, pour le restaurant « Atelier Crenn » qu’elle a ouvert à San Francisco (Californie) en 2011. « Atelier Crenn est
Des cuisiniers préparent des rats vivants dans un restaurant La notion de “fait maison” en France et en Chine, n’est pas la même. Fort heureusement. En Chine, une vidéo montrant des cuisiniers en train de préparer des plats à base de rats fait polémique. Sur ces images, on voit au moins 5 employés sortir
Trouver un job en station : nos conseils Vous êtes à la recherche d’un emploi saisonnier en station de ski (skiman, percheman, serveur, barman…) ? Voici quelques conseils… Dans un mois, l’hiver est là. Si vous avez décidé de faire une saison en station, c’est le moment d’entrer activement dans une phase de recherche
Les maîtres-restaurateurs défendent le fait-maison L’association française des maîtres restaurateurs représente 4000 professionnels en France Plus de 200 chefs titrés, tous ambassadeurs du “fait maison” sont venus ce lundi, de toute la France, pour tenir une assemblée générale au Conseil départemental de la Gironde, à Bordeaux. Tous membres de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs
Asticot dans un sachet de frites et vidéo vue 132.000 fois en 3 jours Un client mécontent du Quick de Seraing qui avait diffusé sur Facebook des propos non avérés et dénigrants à l’égard du fast-food a été condamné. Le client avait publié une vidéo consultée à 132.000 reprises en trois jours. Le tribunal
Les difficultés de management dans la restauration Crise de l’hôtellerie-restauration « Les jeunes ne veulent plus travailler » « À Dinard, il suffit de traverser la rue pour trouver un emploi ». Ces mots ne sont pas d’Emmanuel Macron, un président de la République qui achève de désacraliser la fonction présidentielle en discutant dans la rue avec sa
Sujet du MOF Cuisine Gastronomie 2018 28 candidats sont attendus pour participer à la Finale du Concours « Un des Meilleurs ouvriers de France » pour la classe « cuisine-gastronomie » qui se déroulera au lycée hôtelier du Touquet les 21 et 22 novembre 2018, sous la présidence d’Alain Ducasse et de ses 3
Un cours de cuisine avec Philippe Etchebest, meilleur ouvrier de France, ça vous tente? Un cours de cuisine avec Philippe Etchebest, meilleur ouvrier de France, ça vous tente? On ne présente plus ce grand chef de cuisine Philippe Etchebest, meilleur ouvrier de France au parcours prestigieux…Mais qui parmi vous n’a pas rêvé de pouvoir
Elior envisage de se séparer de ses activités de concession Elior Group a annoncé mardi 13 novembre envisager de scinder sa filiale Areas, numéro trois mondial de la restauration de concession, ce qui fait bondir un cours de Bourse plombé depuis le début de 2018 par des avertissements sur résultats à répétition. L’action Elior
Thierry Marx : “Si on continue, en 2050 seuls les très riches mangeront bien” Le chef deux-étoiles propose des solutions actuelles pour améliorer la gastronomie de demain. Interview. Le chef Thierry Marx en janvier à Paris (VINCENT LOISON/SIPA) “Veille toujours au grain sans attendre demain” dit le proverbe, qui résume bien la position de
