Ambiance de service : les cuisines de Bruno Doucet, La Régalade
A chaque fois que nous nous rendons dans une cuisine, nous en rapportons une vidéo pour témoigner de l’ambiance qu’il y règne …
Aujourd’hui nous sommes à la Régalade dans les cuisines de Bruno Doucet
Une même philosophie d’une parfaite bistronomie
Une cuisine alliant la simplicité et la gourmandise de la cuisine bistrot et la démonstration technique de la haute gastronomie.
La cuisine suit rigoureusement trois commandements
« Le respect des produits, un assaisonnement juste et une cuisson parfaite ».
Dans une démarche de transmission et de partage, la Régalade dans le 1er arrondissement de Paris et la petite dernière ouverte début 2013 à quelques rues des Folies Bergères dans le 9e, succèdent à l’adresse historique du 14e arrondissement, ouverte en 1992.
A la Régalade, la cuisine des terroirs est sublimée en toute simplicité pour le plaisir des convives. Cette cuisine, emprunte d’humanisme, les invite à un voyage dans leurs souvenirs culinaires.
Un engagement
Véritable ambassadeur de la générosité et de l’humanisme comme aiment à le définir les convives de la Régalade, chaque établissement représente l’âme et l’histoire de la bistronomie, tant dans les assiettes que dans l’environnement extrêmement convivial : le 14e qui marque la genèse de la Régalade est l’authentique bistrot parisien ; le 1er au cœur de la dynamique rue Saint-Honoré, ouvert 7jours/7, est le bistrot chic pour connaisseurs à l’ambiance sympathique ; le conservatoire dans le 9e arrondissement attaché à l’hôtel de Nell, fait vivre aux convives un moment gourmand dans un cadre bistrot élégant et unique.
Bruno Doucet, incarne cette cuisine affective, cette cuisine de tous les terroirs et cette essence de la générosité et de la convivialité. Les équipes de la Régalade, s’engagent à porter cet héritage pour transmettre ces valeurs et faire vivre des moments authentiques, conviviaux et chaleureux.
