Le site mieuxdepenser.com livre aux gastronomes toutes les adresses de restaurants  d’application, où s’exercent les apprentis  des écoles hôtelières. A condition d’accepter quelques contraintes,  liées aux horaires de service, au principe de la réservation obligatoire,  au service exclusivement réservé certains jours de la semaine (pas le week end ni les vacances) et sans doute quelques maladresses, quoique… rien n’est moins sûr, le convive a toutes ses chances de se régaler à bon compte.

Voici les neuf adresses parisiennes, bons plans de rentrée :