Un défi pour son détracteur

Dans sa vidéo, déjà vue plus de 600.000 fois, il tient à démontrer que son établissement fait partie de ceux qui servent des plats composés d’aliments frais. Pour ce faire, il propose, alors, au fameux internaute de relever son défi : venir en cuisines afin d’éplucher les 300kg de pommes de terre que la «  Pena Festayre  » reçoit chaque semaine. Si ce chef a décidé de réaliser cette vidéo et de lancer ce challenge c’est parce qu’il n’admet pas qu’on le critique sans argument valable. Néanmoins, Balpores a tenu à être clair : «  Je n’ai rien contre les sites comme TripAdvisor. Au contraire, je les trouve utiles lorsque les clients s’expriment de façon constructive. Ce que je vous demande, par respect pour les artisans-restaurateurs, c’est de vous exprimer avec modération, connaissance et sans intolérance  ». Voilà qui est dit !