L'Eleven Madison Park de New York, sacré meilleur restaurant du monde 2017

L'Eleven Madison Park de New York, sacré meilleur restaurant du monde 2017

L’Eleven Madison Park de New York, sacré meilleur restaurant du monde 2017

 

L’Eleven Madison Park de New York a été sacré mercredi meilleur restaurant du monde au classement des « 50 best », lors d’une cérémonie à Melbourne où le Français Dominique Ansel, également installé à New York, a été élu meilleur pâtissier du monde. 

 

L'Eleven Madison Park de New York, sacré meilleur restaurant du monde 2017

L’Eleven Madison Park de New York, sacré meilleur restaurant du monde 2017 © AFP / Mal Fairclough

 

 

Nous savons désormais qui sont les 50 meilleurs restaurants du monde pour 2017. Le classement des 50 World’s Best Restaurants a été révélé il y a quelques heures à Melbourne, en Australie. Découvrez ce palmarès très convoité…

TOP 10

L’Espagne a l’honneur. Elle occupe 3 places dans le top 10 des meilleurs restaurants du monde.

  1. Eleven Madison Square à New York, du chef Daniel Humm a été sacré meilleur restaurant du monde.
  2. Massimo Bottura perd sa première place et prend la deuxième place pour son restaurant Osteria Francescana (Modène, Italie).
  3. El Celler de Can Roca (Gérone, Espagne)
  4. Mirazur, du chef Mauro Colagreco (Menton, France)
  5. Central (Lima, Pérou)
  6. Asador Etxebarri (Axpe Achondo, Espagne)
  7. Gaggan, élu aussi Meilleur restaurant d’Asie (Bangkok, Thaïlande)
  8. Maido (Lima, Pérou)
  9. Mugaritz du chef Luis Adoni Aduriz (Errenteria, Espagne)
  10. Steirereck (Vienne, Australie)

DU CÔTÉ DES FRANÇAIS

La France compte 9 restaurants au total, dont 6 dans les 50 premiers.

Mauro Colagreco, chef doublement étoilé du restaurant le Mirazur à Menton (06) occupe, avec son équipe, la 4e place du classement. Dans une ambiance épurée, avec vue sur la mer, le jeune Chef d’origine italo argentine a l’art et la manière de cuisiner les légumes et autres ressources naturelles : “un voyage culinaire entre terre et mer”.

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Alain Passard, chef de l’Arpège à Paris prend la 12e place du classement. Le chef a par ailleurs été élu « Meilleur chef du monde 2017 » (classement des 100 Chefs) ce qui fait de son restaurant : « the place to eat ». Sa cuisine, déjà triplement étoilée, met subtilement à l’honneur les légumes.

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Alain Ducasse (Romain Meder, chef exécutif) au Plaza Athénée occupe la 13eplace. Le chef triplement étoilé se voit ajouter une nouvelle récompense à son palmarès. Une cuisine personnelle, pleine de naturalité, faite de légumes, poissons et céréales. Il s’est également vu confier les cuisines du Château Versailles (restaurant du Pavillon Dufour).

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Bertrand Grébaut, chef du restaurant le Septime à paris obtient la 35e place. Ce jeune graphiste a changé de cap pour la cuisine. Il a bien fait car il fait partie de la génération montante, celle des jeunes chefs les plus talentueux du monde. De son passage remarqué chez Alain Passard, il a conservé un intérêt certain pour le travail des légumes.

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Yannick Alléno occupe la 31e place pour Le Pavillon Ledoyen (Paris). Le chef cumule les récompenses. Déjà 3 étoiles au Pavillon Ledoyen à Paris et 3 étoiles pour son restaurant le 1947 à l’hôtel Cheval Blanc à Courchevel, il entre maintenant dans le classement des 50 meilleurs restaurants du monde.

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Pascal Barbot, chef de L’Astrance à Paris dans le 16e arrondissement prend la 46e place. Il y officie depuis plus de seize ans et prouve qu’il est encore bien présent sur la scène mondiale de la gastronomie. Sa cuisine est délicate, savoureuse, tout en fusion.

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ÉCLECTISME CULINAIRE

Le classement célèbre cette année encore la gastronomie internationale dans toute sa diversité. Outre les 6 Français, 3 restaurants italiens figurent dans le classement 2017. L’Espagne en compte 6, 2 restaurants sont scandinaves, 4 sont américains, 8 sud-américains, et 6 asiatiques.

Retrouvez le classement complet : ICI !

 

 

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