Depuis deux ans, Jean-Claude et Elyane Blondeau ont repris leur restaurant situé à l’entrée de l’ancienne chartreuse de Sainte-Croix-en-Jarez, après la cessation d’activité de leurs successeurs. Ils organisent ce mercredi 2 juillet une opération portes ouvertes pour trouver un repreneur.
En 1963, Jean-Claude Blondeau était le plus jeune restaurateur de France. Aujourd’hui, il est sans doute l’un des plus vieux cuisiniers de l’Hexagone. Photo Blandine Baudier
Jean-Claude Blondeau a désormais 83 ans. Depuis le printemps 2023, avec son épouse Elyane, ils sont sortis de leur retraite pourtant bien méritée pour remettre sur les rails leur restaurant Le Prieuré, à l’entrée de l’ancienne chartreuse. Les successeurs avaient mis la clé sous la porte.
Cette reprise n’était évidemment que temporaire, le temps de trouver de nouveaux repreneurs. Mais deux ans ont passé. Et si Jean-Claude a retrouvé ses fourneaux avec grand plaisir, et que ce retour au commerce a redonné la forme au couple d’octogénaires, ils cherchent activement la perle rare qui pourra enfin prendre la relève.
Un bar restaurant d’une centaine de places, et trois chambres d’hôtel
« Le restaurant a retrouvé ses clients et sa notoriété, nous sommes prêts à céder notre place à de nouveaux repreneurs compétents, et surtout professionnels, qui aient l’amour du métier », indique le cuisinier qui concocte ses plats tous les midis du jeudi au dimanche.
Pour cela, une porte ouverte du restaurant est organisée ce mercredi 2 juillet, de 14 heures à 18 heures. Alors, avis aux candidats. L’établissement de 380 m 2 compte une centaine de places à l’intérieur, sans compter la terrasse. Il comprend une partie bar et également un hôtel de trois chambres. Les murs sont classés monuments historiques.
Tél. 06.58.68.39.15.
Source Le Progrès.
