Le Village International de la Gastronomie au cœur de Paris du 21 au 23 septembre
A l’initiative d’Anne-Laure Descombin, le Village International de la Gastronomie revient à Paris (75), les 21, 22 et 23 septembre 2018. Cette 3ème édition sera placée sous le parrainage de deux acteurs prestigieux et engagés, Stéphane Layani, Président du Marché International de Rungis et Guillaume Gomez, chef du palais de l’Élysée et fondateur des Cuisiniers de la République. Organisé depuis deux ans par Codecom, l’événement se veut le grand rendez-vous populaire permettant aux professionnels de partager leurs talents et leurs savoir-faire.
Cette troisième édition sera placée sous le parrainage de deux acteurs engagés, Stéphane Layani, Président Général de la SEMMARIS, Marché International de Rungis et Guillaume Gomez, chef du palais de l’Élysée et fondateur des Cuisiniers de la République.L’événement est rapidement devenu le premier festival international Food et Cultures parisien. Plus de quarante pays ont pris part avec leurs ambassades et des représentants commerçants de leurs différentes cultures, au Village International de la Gastronomie créé par Aldcom et Cultures sous l’égide du Ministère de l’Économie et de la Ville de Paris. L’occasion de présenter au grand public les identités de chacun, à travers les richesses culinaires et culturelles.Cette année à l’occasion du DAVOS, La fête de la gastronomie rebaptisée “Goût de/Good France” du 21 au 23 septembre 2018, sera le grand rendez-vous populaire permettant aux professionnels de partager leurs talents et leurs savoir-faire. Le Village se veut un lieu de partage non seulement de repas populaires, mais aussi des arts de la table, des musiques et danses qui les accompagnent.Si manger est naturel, cuisiner est l’expression d’un héritage culturel. Les ingrédients, leurs modes de cuisson, leurs combinaisons infinies, leur présentation, caractérisent les pays, les régions, les origines et les traditions. Les plats reflètent les personnalités, les envies, l’agriculture, le géographie, les climats, l’histoire.La cuisine accompagne tous les moments de la vie. Tantôt simple, tantôt solennelle, populaire ou gastronomique, elle raconte la vie de tous les jours comme celle des moments de fête, souvenirs de notre enfance, mémoire de nos grands-parents, et retrace celle de notre pays d’origine ainsi que l’amour et le partage de nos racines. Un plat est même parfois tout ce qu’on connaît d’une culture.
J’ai créé le Village International de la Gastronomie parce que pour moi partager un plat, s’asseoir à une table et partager le temps d’un repas enrichit les liens sociaux, les liens entre nos cultures, nos sociétés, nos familles, avec nos enfants et les liens de ceux-ci avec leurs cultures souvent métissées. De là est née l’idée de cet événement fait de ces échanges entre toutes les cultures et les patrimoines culinaires qui composent la mosaïque du monde. Aujourd’hui, avec mon équipe nous sommes à votre écoute pour construire cette prochaine édition. Rencontrer un pays, c’est goûter à son histoire, Comprendre une culture c’est accueillir son identité, confie Anne-Laure Descombin, Créatrice du Village International de la Gastronomie.
Moments de découvertes gastronomiques, mais surtout de transmission et de convivialité, ces démonstrations sont l’occasion d’échanger sur les traditions, les savoir-faire et les souvenirs, avec des professionnels ou des chefs. Elles proposent un véritable tour du monde gourmand, à la découverte de spécialités savoureuses et pleines de souvenirs. Elles multiplient les rencontres et font se croiser plats et recettes. Ce temps fort est également l’occasion de faire découvrir toute la diversité du patrimoine culinaire des terroirs.
Un espace cuisine sera ouvert aux chefs tout le long des trois jours pour des démonstrations.
Durant trois jours Sebatien Ripari, du bureau d’étude Gastronomique, accompagnera les chefs, tels que Christian Etchebest, Mercotte, Gregory Cohen, Mihali Cristian George, Nicolas Baretje, Béatrice Fabignon, Dina Nikolaou, à travers le village et ses pays, choisissant leurs ingrédients qui cuisineront ensuite sur l’espace démo-cuisine du village.
Un espace scène permet de programmer des concerts et spectacles de danse, parades et défi lés de costumes pour faire partager aux visiteurs, les richesses de l’héritage culturel universel de chacun des pays représentés.
Grande Nouveauté 2018 du Village International de la Gastronomie : la cérémonie d’ouverture sera animée par La Grande Parade des pays participants. Cet événement permettra à de nombreux pays de mettre en valeur leur culture et leurs réalisations en défilant dans une ambiance de carnaval coloré et joyeux. De quoi créer une belle effervescence dans la capitale qui ouvrira grandes ses portes pour accueillir ce melting-pot culturel haut en couleurs.
58 pays et régions Françaises représentés
51 pays,
650 participants
31 000 visiteurs
65 000 plats servis
40 concerts
1 défilé, 1 carnaval
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