INHAC: Demi-finale à Bordeaux au concours MAF 2015 (France)
Lundi 9 novembre à Bordeaux, Calvine ROUAUT, apprenti à l’INHAC était présent à la demi-finale du Concours du Meilleur Apprenti de France 2015 à l’IFCA de Bordeaux, organisé par l’association « Les Maîtres Cuisiniers de France ».
Lundi 9 novembre à Bordeaux s’est déroulée la demi-finale du Concours du Meilleur Apprenti de France 2015 à l’IFCA de Bordeaux, organisé par l’association « Les Maîtres Cuisiniers de France ».
Christian TETEDOIE, parrain de la promotion à l’INHAC 2015, Meilleur Ouvrier de France, Président de l’Association des Maître Cuisiniers de France depuis 2011, entouré des 24 finalistes précise «j’espère que vous garderez un bon souvenir de cette expérience »… « travailler pour atteindre l’excellence »
Sur les 282 candidats dans toute la France, Calvine ROUAUT en BP Arts de la Cuisine (1ère année) apprenti à l’Hostellerie du Nord dans le Val-d’Oise à Auvers-sur-Oise, accompagné par Thierry BRAQUE, formateur en cuisine à l’INHAC a participé à cette demi-finale grâce à sa qualification lors de la sélection régionale d’Ile-de-France qui s’était déroulée à Saint-Gratien, le 12 octobre dernier.
Le sujet de cette demi-finale :
• Queue de lotte rôtie (pour 6 personnes) piquée à l’ail, lardons, pommes fondantes et moelle de bœuf, sauce bordelaise.
• Salmis de faisant « fermière », « tatin » de navet boule d’or, nem de choux vert
Les dernières épreuves se dérouleront à FERRANDI Paris, lundi 7 décembre 2015, remise des prix prévue à 16 heures.
