Le guide Gault & Millau vendu à des Russes

Le guide Gault & Millau vendu à des Russes

 

Le “guide jaune”, lancé par les critiques Henri Gault et Christian Millau sous ce nom en 1972, n’est plus français.

 

Le guide Gault & Millau vendu à des Russes

Le Gault & Millau est surnommé “guide jaune” à cause de la couleur de sa couverture. PHOTOPQR/VOIX DU NORD/THOMAS LO PRESTI/MAXPPP

Le guide Gault & Millau vendu à des Russes

Le guide gastronomique français Gault & Millau a été cédé à une famille russe qui s’est engagée à investir plusieurs millions d’euros dans “le numérique et l’international”, a annoncé ce mercredi le propriétaire actuel du guide Côme de Chérisey.

De propriétaires en lien avec la banque publique Russe VTB

“J’ai vendu 100% des actions du guide à une famille russe”, a déclaré Côme de Chérisey, qui a été pendant plus de sept ans directeur et propriétaire du deuxième guide international après le Michelin. Le montant de la transaction est confidentiel.

Le guide Gault & Millau vendu à des Russes

“J’ai contribué à la digitalisation du guide, il faut maintenant des moyens” pour les mener à bien, a-t-il expliqué. Les nouveaux propriétaires liés à la banque publique russe VTB vont investir “plusieurs millions d’euros à court terme”.

Des critiques à l’origine du guide français

Jacques Bally, qui a été le patron de la branche formation et conseil du groupe Ducasse, puis à la tête du groupe Sibuet avant de travailler à la reprise de Gault & Millau, devient le nouveau président du guide. Les investisseurs sont représentés par Vladislav Skvortsov, selon un communiqué du guide.

“Tout en restant fidèle aux valeurs historiques et aux fondamentaux qui ont fait de Gault & Millau les propagateurs de la Nouvelle Cuisine, nous avons de grands projets de développement en France et à l’étranger”, a déclaré Jacques Bally, cité dans un communiqué.

Le Gault & Millau, “entreprise française de gastronomie internationale”, a été lancé en 1962 -alors sous le nom de Julliard- par les critiques culinaires Henri Gault et Christian Millau. A l’époque, ils se démarquaient par leurs avis tranchés et la défense de la modernité et des évolutions. Ils sont ainsi ceux qui ont donné son nom à la Nouvelle Cuisine. Ce n’est qu’en 1972 que le guide prend le nom de ses créateurs.

Le guide jaune est tiré à 40 000 exemplaires en France et présent dans 20 pays. La première édition russe du guide a été lancée en 2017.

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