Le chef pâtissier du restaurant étoilé La Grande Maison tué à moto

Le chef pâtissier du restaurant étoilé La Grande Maison tué à moto

Le chef pâtissier du restaurant étoilé La Grande Maison tué à moto

 

Il était 7 h 55, jeudi, quand une collision entre une moto et une voiture s’est produite rue Camille-Godard à proximité de l’intersection avec la rue de Tivoli à Bordeaux.

 

Hommage 

Le chef pâtissier du restaurant étoilé La Grande Maison tué à moto
Thomas Pocero, 29 ans, était chef pâtissier au restaurant La Grande Maison de Bernard Magrez à Bordeaux© Salinier Quentin Illustration

 

Selon les premières constatations de la police, il semblerait qu’une automobiliste venait de démarrer et quittait sa place de stationnement quand un motard est arrivé et n’a pu éviter le choc. Ce dernier, Thomas Pocero, 29 ans, chef pâtissier au restaurant La Grande Maison de Bernard Magrez se rendait à son travail. L’accident s’est produit à quelques centaines de mètres du prestigieux établissement.

Virtuose de la pâtisserie

Sous la violence du choc, le motocycliste a été éjecté. Il est décédé sur les lieux malgré l’intervention rapide des sapeurs-pompiers et des équipes d’urgentistes. La disparition de Thomas Pocero a jeté un vif émoi dans le monde de la restauration où il jouissait d’une excellente réputation. Virtuose de la pâtisserie, il avait fait ses études à Talence, puis ses premiers pas chez Michel Bras, à Laguiole, avant de travailler notamment au Saint-James, à Bouliac, et au Châpon fin à Bordeaux.

« Un garçon talentueux, généreux et joyeux »

« Du serveur au réceptionniste, chacun savait qu’il pouvait compter sur lui car il avait une gentillesse et une générosité innées. Il était jeune, enthousiaste et totalement passionné par son travail. Il était marié. », poursuit Jean-Denis Le Bras.

Le jeune pâtissier de 29 ans, marié et sans enfant, avait intégré la maison du temps de Joël Robuchon, en qualité de sous-chef pâtissier. C’est Pierre Gagnaire qui l’avait promu au rang de chef. Ce dernier a fait part de sa vive émotion sur son compte Instagram, il salue « un garçon talentueux, généreux et joyeux ».

 

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