Le chef étoilé Jérémy Morin ouvre un restaurant près de Toulouse

Un an après la fermeture du Métropolitan, le chef étoilé Jérémy Morin se lance dans une nouvelle aventure gastronomique avec l’ouverture d’un restaurant nommé L’Aparté à Montrabé, dans le nord-est de l’agglomération toulousaine.

Le chef étoilé Jérémy Morin ouvre un restaurant près de Toulouse

Un an après la fermeture du Métropolitan à Toulouse, le nouveau restaurant du chef étoilé Jérémy Morin ouvre ses portes le vendredi 6 novembre 2015 à Montrabé, près de Toulouse.

Le chef étoilé Jérémy Morin ouvre un restaurant près de Toulouse
Jérémy Morin, le chef du Mét fermé en 2014 rebondit du côté de Montrabé avec L’Aparté – DR
Un an après la fermeture du Métropolitan, le chef étoilé Jérémy Morin se lance dans une nouvelle aventure gastronomique avec l’ouverture d’un restaurant nommé L’Aparté à Montrabé, dans le nord-est de l’agglomération toulousaine.

Chic, contemporain et chaleureux
Situé dans les murs de l’ancien restaurant Les Agapes, L’aparté se voudra un endroit « à la fois chic, contemporain et chaleureux » avec « une cuisine gourmande et créative », selon le maître des lieux Jérémy Morin.

À la carte, le chef proposera entre autres du Risotto à la truffe blanche, du Lièvre à la royale, du Maki de foie gras, du thon en gelée aigre-douce ou encore Barre glacée chocolat ivoire et violette…

Le restaurant d’une capacité de 50 couverts sera ouvert du mardi au samedi, midi et soir. Il sera possible de réserver à partir du 2 novembre 2015, soit quatre jours avant l’ouverture du restaurant.

Étoilé au Guide Michelin en 2008 avec le Métropolitan
Jérémy Morin écrit donc ici une nouvelle étape de son parcours dans la cuisine passé par le Bristol et le Meurice à Paris puis par le Métropolitain à Toulouse à partir de 2007. Un an après, à tout juste 30 ans, il décroche sa première étoile au Guide Michelin qu’il conservera jusqu’à la fermeture du Met’ en 2014.

Avec la présence de David Biasibetti, lui aussi étoilé au Guide Michelin avec Ô Saveurs, du côté de Rouffiac Tolosan, voilà le nord-est de l’agglomération toulousaine bien pourvue en offre gastronomique !

Infos pratiques :
L’Aparté au 21, rue de l’Europe à Montrabé.
Ouvert du mardi au samedi, midi et soir.
Réservations à partir du 2 novembre.
Tél. 05 34 26 43 44

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