La restauration collective va expérimenter le CDD multi-remplacement
Pour remplacer plusieurs salariés absents sur des périodes différentes, l’entreprise pouvait garder le même salarié à la condition que soient rédigés plusieurs contrats de travail. Ce qui ne sera plus le cas, à titre expérimental et dans 11 secteurs seulement, avec le CDD multi-remplacement. Son introduction vise à limiter l’usage des contrats courts et à réduire la précarité professionnelle. Parmi les 11 secteurs concernés, la restauration collective. Elle sert 4 milliards de repas par an, réalise un chiffre d’affaires d’environ 23 milliards d’euros et emploie plus de 110 000 salariés dans le secteur spécifique de la restauration collective concédée.
La restauration collective à caractère social est l’un des 11 secteurs d’activité choisis par le gouvernement pour expérimenter pendant deux ans, jusqu’en décembre 2022, un nouveau Contrat à Durée Déterminée, le CDD multi-remplacement, prévu par la loi “Avenir professionnel”, adoptée à l’été 2018.
Soumis par ailleurs aux mêmes autres règles qu’un CDD classique, il comportera une innovation majeure : l’entreprise pourra n’avoir recours qu’à un seul CDD multi-remplacement pour remplacer plusieurs salariés, dans des conditions prévues par un décret dont la publication est imminente, selon le quotidien Les Echos (29 novembre).
Aujourd’hui, un salarié peut déjà enchaîner plusieurs CDD pour remplacer des salariés absents sur des périodes différentes. Mais l’entreprise est tenue de formuler, pour chaque remplacement, un nouveau contrat de travail. Ce qui ne sera plus obligatoirement le cas dans les 11 secteurs habilités. L’entreprise pourra établir un seul contrat pour des missions successives de remplacement de salariés absents.
Mais comme la loi prend bien soin de le préciser, “l’expérimentation CDD multi-remplacement ne pourra avoir pour objet ou pour effet de pourvoir durablement un emploi lié à l’activité normale et permanente de l’entreprise.”
Ladite expérimentation va débuter avec près d’1 an de retard, faute d’accord intervenu entre les organisations patronales et les syndicats de salariés. Les “partenaires sociaux” divergent, en effet, s’opposent même, sur la meilleur manière de limiter le recours aux contrats courts, facteurs de précarité professionnelle pour les salariés et de dérives financières pour l’assurance chômage.
D’où l’instauration, à partir du 1er janvier 2020, dans le cadre de la réforme de l’assurance chômage, d’un système de bonus-malus sur les cotisations chômage des employeurs faisant un usage intensif aux contrats courts. Parmi les sept premiers secteurs concernés parmi le bonus-malus : l’Hôtellerie-Restauration.
« A titre expérimental et par dérogation respectivement au 1° de l’article L. 1242-2 du code du travail et au 1° de l’article L. 1251-6 du même code, un seul contrat à durée déterminée ou un seul contrat de travail temporaire peut être conclu pour remplacer plusieurs salariés dans les secteurs définis par décret. Cette expérimentation a lieu sur la période du 1er janvier 2019 au 31 décembre 2020.
L’expérimentation ne peut avoir ni pour objet ni pour effet de pourvoir durablement un emploi lié à l’activité normale et permanente de l’entreprise.
Le Gouvernement remet au Parlement un rapport d’évaluation de cette expérimentation avant le 1er juin 2021.
Ce rapport évalue en particulier, dans les secteurs mentionnés au premier alinéa du présent article, les effets de l’expérimentation sur la fréquence de la conclusion des contrats à durée déterminée et des contrats de travail temporaire ainsi que sur l’allongement de leur durée, et les conséquences des négociations de branche portant sur les thèmes mentionnés au 7° de l’article L. 2253-1 du code du travail. »
Les 11 secteurs qui pourront expérimenter le CDD multi-remplacement
- – sanitaire, social et médico-social
- – propreté et nettoyage
- – économie sociale et solidaire (radio diffusion, animation, tourisme social et familial, sport, foyers et services de jeunes travailleurs, services à domicile et des acteurs du lien social et familial)
- – tourisme en zone de montagne
- – commerce de détail et de gros à prédominance alimentaire
- – plasturgie
- – restauration collective
- – sport et équipements de loisirs
- – transport routier et activités auxiliaires
- – industries alimentaires
- – services à la personne
CDD : les cas de retour actuel
Un CDD (contrat à durée déterminée) ne peut être conclu que pour l’exécution d’une tâche précise et temporaire et pour l’un des motifs limitativement énumérés par le code du travail.
L’un des motifs de recours autorisé au CDD est le remplacement d’un salarié en cas :
- D’absence ;
- De passage provisoire à temps partiel ;
- De suspension de son contrat de travail ;
- De départ définitif précédant la suppression de son poste de travail après consultation du CSE;
- D’attente de l’entrée en service effective du salarié recruté par CDI appelé à le remplacer.
Le CDD actuel ne peut être conclu que pour le remplacement d’un seul salarié en cas d’absence.
