Beaucoup plus étoffée en emplois repères que la grille de 1997 toujours en vigueur, plus précise dans ses critères de classification, valorisant mieux les diplômes d’Etat et les titres professionnels, plus gratifiante pour les salariés et opérationnelle pour le management, la nouvelle grille de classification des métiers des Hôtels Cafés Restaurants cumule les avancées. Elaborée pendant cinq ans par les partenaires sociaux de la branche, elle doit attendre encore la validation de l’Etat et un arrêté d’extension pour devenir la norme applicable à tous les HCR.
( Plus d’informations à venir….)
Compétences requises, diplômes, emplois repères….
les 4 annexes qui décrivent la grille de classification
Compétences, formations, responsabilités de chaque catégorie professionnelle (annexe 1)
La grille de classification (par niveau et échelon) des 74 emplois repères (annexe 2)
Les emplois en Hébergement
Les emplois en Restauration (hors Cafétérias)
Les emplois en Cafétéria
Les emplois transverses en Administration d’Exploitation et Maintenance
Classification de base des titulaires d’un diplôme de L’Education nationale
en lien direct avec l’emploi occupé (annexe 3)
Classification de base des titulaires d’un CQP et/ou de titres professionnels relevant de la branche HCR en lien direct avec l’emploi occupé (annexe 4)
