Portrait d'Alexandre Polmard, éleveur-boucher
« Je veux casser les codes », affirme celui qui ouvrira en juillet sa troisième boucherie, en plein centre de Rome, et rêve de s’installer à New York.
Non, les «doggy bags» ne sont pas obligatoires au Resto depuis le 1er Janvier
La réglementation n’impose aucune obligation sur le doggy bag. Cette solution est cependant recommandée par l’UMIH comme un des moyens de lutter contre le gaspillage alimentaire.