Roissy: les hôtels bataillent pour recruter
Ils font face à un taux de rotation important, une augmentation du nombre d’établissement et une pénurie de candidats.
Les hôtels du Grand Roissy sont constamment en recrutement. « On a toujours 10 % de nos postes à pourvoir, explique Johan Kamerbeek, directeur du Marriott de Roissy et président de l’Association des hôteliers du Grand Roissy. Notre métier est de nous occuper des gens, donc le plus important c’est le capital humain. » Les opportunités d’embauches sont nombreuses, au point que les établissements font tous face à une pénurie de candidats. « Les candidats diplômés vont plutôt avoir tendance à aller à Paris. À Roissy, on est plus sur le fait d’apprendre un métier aux gens », indique Arnaud Vermerie, directeur du Holliday Inn express de l’aéroport.
Un taux de rotation important
Confrontés à un taux de rotation important dans cette industrie, les recruteurs s’adressent volontiers à des débutants dans la profession. « Il ne faut pas s’arrêter à l’expérience. Il faut trouver ce qui motivera la personne », souligne Céline Berlancourt, responsable des ressources humaines du Best Western de Roissy. Les hôtels sont prêts à former leurs recrues dès lors qu’elles identifient certaines qualités « Mon chef de brigade a commencé réceptionniste », cite une autre responsable ressources humaines. Leurs principaux critères : le niveau d’anglais et le « savoir être », c’est-à-dire la capacité à s’adresser avec politesse à la clientèle et se conformer aux règles de l’entreprise.
Ces qualités sont d’autant plus difficiles à trouver que deux nouveaux hôtels construits en moyenne par an. Le dernier né de la plateforme est l’Innside by Melia, qui a ouvert ses portes fin février. « Le recrutement s’est plutôt bien passé, indique Charlotte Jouhanneau, responsable ressources humaines de l’hôtel. On a développé un partenariat avec Pôle emploi, on a essayé d’autres méthodes de recrutement sans CV. » Le bouche-à-oreille demeure une technique efficace pour trouver des bons candidats. Les réseaux sociaux peuvent se révéler utiles, en particulier LinkedIn, mais aussi les petites annonces dans la presse spécialisée.
Pour attirer les meilleurs candidats, chaque hôtel va faire valoir ses atouts. « Je mets en avant le fait qu’on est un hôtel très formateur. En sortant de là, ils peuvent se vendre partout », confie une responsable ressources humaines. « On n’a personne au smic souligne Johan Kamerbeek. Et on verse une prime d’intéressement. » La plupart attribuent un 13e mois. « Ce qui compte c’est le package, ajoute Arnaud Vermerie. Le coût de la mutuelle, le niveau de remboursement, la prime repas… »
Pour aider les Hôteliers de la zone de Roissy, l’application Joblocall à été présenté à plusieurs reprises dans des établissements et structures de recrutement.
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La notoriété de la marque est aussi un argument, les avantages accordés par le groupe aussi. « On autorise l’accès à la salle de sport et je prends en charge l’inscription aux 10 km des étoiles (NDLR : une course à pied interne à la profession) », indique Céline Berlancourt. La plupart des grandes chaînes proposent des chambres ou des repas à tarifs préférentiels pour leurs salariés. Certaines vont même jusqu’à offrir des nuitées gratuites. Mais la qualité de vie au travail et une bonne ambiance demeurent les arguments majeurs.
Rens. sur www.gipemploiroissy.fr, le groupement d’intérêt public spécialisé dans le domaine de l’emploi et de la formation sur le Grand Roissy.
