Réveillon du Nouvel An 2015 chez notre adhérent l'Opéra Restaurant

Réveillon du Nouvel An 2015 chez notre adhérent l'Opéra Restaurant

Réveillon du Nouvel An 2015 chez notre adhérent l’Opéra Restaurant

 

 

Vivez une fin d’année orchestrale au restaurant de l’Opéra avec une animation musicale qui montera crescendo jusqu’au douze coup de minuit.

Réveillon du Nouvel An 2015 chez notre adhérent l'Opéra Restaurant

Histoire de savourer les derniers instants de l’année 2015 au cœur du restaurant qui a tant fait parler de lui cette année, le restaurant L’Opéra a imaginé un menu digne des plus grands palais, puisque le dîner prendra place sous la magnifique clé de voûte du Palais Garnier.

Le Chef Guillaume Tison Malthé a élaboré ce menu de réveillon, à base de produits frais de haute qualité rigoureusement sélectionnés et minutieusement travaillés afin que cette succession de plats soit semblable à une poésie culinaire.

Un dîner placé sous le signe de la musique classique pour une fin d’année véritablement magique et féerique, accompagné au Champagne.

Pour le 31 décembre 2015 réveillonnez au Palais Garnier, à l’Opéra restaurant.

Le Chef Guillaume Tison Malthé a élaboré un menu magique autour d’une cuisine authentique et contemporaine, qui mêle produits du terroir de haute qualité et créations originales. Le tout accompagné de musique, du classique au contemporain, qui prendra toute son ampleur quand minuit aura sonné.

Côté ville, les premiers attablés pourront admirer à partir de 21H00,les derniers instants de l’année avec vue sur la place Jacques Rouché.

Côté Opéra, les spectateurs de la dernière représentation de l’année, pourront, à l’issue du ballet vers 21H45, rejoindre directement le restaurant au pied des marches du grand escalier. Au programme, une soirée hommage à Pierre Boulez qui réunit trois grands moments de modernité musicale : Polyphonia de Christopher Wheeldon, une Créationde Wayne McGregor et enfin Le

 

Réveillon du Nouvel An 2015 chez notre adhérent l’Opéra Restaurant

Menu du réveillon avant spectacle à 18h

Foie gras mi-cuit
en ballottine / chutney de muscat / gelée de sauternes
Ou
Saumon fumé par nos soins
crème légère à la moutarde violette / blinis au sarrasin
***
Noix de Saint Jacques de la baie de Saint Brieux / risotto safrané / émulsion de coquillages
Ou
Médaillon de veau mille feuilles de pommede terre / jus court à la truffe
***
Café Gourmand autour de L’Opéra
Ou
Entremet tout chocolat chocolat noir / mousse chocolat / feuillantine croustillante
Menu du Réveillon et soirée DJ
215 euros TTC
Boissons à discrétion
Amuse-bouche et quelques grains de caviar osciètre
***
Foie gras mi-cuit en ballottine / chutney de muscat / gelée de sauterne
***
Homard breton raviole de homard / émulsion / tuile au thym citron
***
Entre-Actes
sorbet granny smith riquette / calvados
***
Médaillon de veau et truffe mille feuilles de pomme
de terre / jus court à la truffe
***
Brebis
faisselle de brebis à l’huile d’argan / fleur de bourache / datte
***
Opéra de l’an neuf chocolat / chartreuse / noix / miel de l’opéra
***
Café et symphonie de mignardises

Boissons à discrétion
Champagne Noizet
Médoc, Château Carcanieux, Cru Bourgeois
Eau minérale Evian ou Badoit Rouge

Un réveillon qui s’annonce orchestrale au Palais Garnier !

Infos pratiques
Réveillon du Nouvel An 2015 à l’Opéra Restaurant
Place Garnier, Place Jacques Rouché – 75009 Paris
Renseignements et réservations par mail : reveillon@opera-restaurant.fr
Menu avant spectacle : 55€/personne hors boissons
Menu soirée et spectacle : 215€/personne

 

 

 

En savoir plus sur http://www.sortiraparis.com/hotel-restaurant/restaurant/articles/67517-reveillon-du-nouvel-an-2015-2016-a-l-opera-restaurant#RvS4HtF7puihPvrZ.99

A la Une, Restaurants