« J’ai créé ce système parce que je veux permettre aux gens qui ont faim mais peu d’argent d’aller manger au restaurant. »
Hormis elle, il n’y a pas d’autre personnel dans ce petit restaurant pouvant accueillir 12 personnes. Les clients ont la possibilité de payer l’addition comme dans tout autre restaurant ou de gagner un repas gratuit en servant les plats, débarrassant les tables et effectuant d’autres tâches basiques pendant 50 minutes. Jusqu’à présent, plus de 500 personnes, y compris des étudiants universitaires, ont choisi de travailler pour économiser de l’argent.