Philippe Etchebest sur France 5: «On est en plein cauchemar»

Philippe Etchebest sur France 5: «On est en plein cauchemar»

Philippe Etchebest sur France 5: «On est en plein cauchemar»

Quelques minutes avant l’allocution télévisée d’Emmanuel Macron, Philippe Etchebest était en direct sur le plateau de C à vous grâce à une interview réalisée en visioconférence. Le chef étoilé, propriétaire d’un restaurant à Bordeaux, a exprimé ses profondes inquiétudes pour le secteur de la restauration, quasiment à l’arrêt depuis le début du confinement le 16 mars. Celui qui est aussi l’un des animateurs de l’émission Top Chef sur M6 a dû fermer son établissement « Le Quatrième Mur ». Une situation qu’il juge « catastrophique ».

Comment payer les salariés ?

Selon des propos rapportés par le site de Femme Actuelle, le restaurateur a expliqué que « Au mois de mars, 30% des restaurateurs n’ont pas pu payer leurs salariés. Au mois d’avril, il n’y en aura plus. On estime à 70% les restaurateurs qui ne pourront pas payer leurs salariés , s’est-il inquiété.

Lui-même a été contraint de mettre 60 de ses salariés en chômage partiel et de conclure : «  On est en plein cauchemar. »

Quelques instants après ce témoignage, Emmanuel Macron annonçait le déconfinement progressif prévu pour le 11 mai. Si les écoles pourront rouvrir peu à peu, le secteur de la restauration, lui, comme tous ceux recevant du public resteront fermés.

Source l’Union 

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