Les Matériaux inox en cuisine
L’inox est indissociable de la cuisine professionnelle contemporaine. De vos appareils électroménagers en passant par votre mobilier, la gastronomie se décline désormais dans ce matériau. Son usage demande cependant comme toute chose, une bonne conservation.
Les bons gestes pour entretenir votre matériau inox
Cuisine professionnelle en inox
Un lavage quotidien à grande flot avec du savon neutre suffit pour faire luire vos matériaux cuisines pro en inox. Cependant, chaque cuisinier, notamment, dans entourage professionnel, est conscient de l’énorme travail qui se passe en cuisine. Les instruments de cuisson spécialistes modernes ainsi que les équipements cuisine pro ne sont donc jamais à l’abri des taches et des impuretés.
Il convient dans ce cas de mouiller abondamment à l’eau chaude après ce lavage quotidien et sécher vos outils avec un drap voluptueux.
Cela viendra à bout certainement des empreintes de graisses récalcitrantes.
D’ailleurs, n’hésitez pas à utiliser aux petites ruses de grands-mères, économiques et sûres pour les taches de sauce. Prenez par exemple du vinaigre blanc chaud ou de l’huile mélangée à du citron. À coup sûr, même les taches de calcaire très tenaces n’y résisteront pas
Une fois par mois, vous êtes conseillé d’employer un détergent pour inox surtout pour vos électroménagers professionnels. Vous les garderez conserverez toujours ainsi comme dans leur situation nouvelle.
Les fautes à ne pas commettre dans le nettoyage de votre matériel inox
Il est très important de toujours accompagner la direction de brossage lors de votre nettoyage pour ne pas marquer votre matériau inox. Dans ce cas, veuillez ne pas employer une éponge abrasive ou les pailles de fer.
La même interdiction s’applique aussi pour les nettoyants qui contiennent de l’acide chlorhydrique, ammoniacal, ou du chlore comme l’eau de Javel.
Quand vous utilisez l’eau chaude pour le lavage, faites attention à la température, non seulement vous allez vous brûler, mais une grande température risquerait d’endommager votre matériau cuisine à la longue.
Si le nettoyage est de mise, certains gestes sont à interdire pour vous éviter un grand travail de nettoyage. Évitez ainsi de laisser stagner des débris de d’aliments sur vos instruments ou vos mobiliers de cuisine en inox.
Quelques fabricants :
http://www.vega-fr.com/materiel-cuisine-professionnel.html
http://www.francinox.com/cuisines-inox.html
