Hôtellerie-restauration : une hausse des salaires va entrer en vigueur
Dans le milieu de la restauration et de l’hôtellerie, patrons et syndicats sont parvenus à trouver un accord. Les employés vont pouvoir bénéficier d’une hausse de leur salaire d’un peu plus de 16 % en moyenne et le salaire minimum sera plus élevé que le SMIC. Cette mesure sera-t-elle suffisante pour sauver un secteur qui a du mal à embaucher ?
L’accord est sur le point d’être signé et cette augmentation des salaires est la bienvenue parmi les restaurateurs. À Bordeaux (Gironde), Nicolas Culy, restaurateur dans une brasserie, explique que « c’est une très bonne chose. Ça peut permettre de fidéliser un petit peu plus, de faire en sorte qu’on intéresse davantage les gens à faire ce métier ». Cet accord prévoit une hausse moyenne de 16,3 % des salaires.
Une mesure applicable dès le 1er mars 2022
« On attendait ça depuis longtemps parce qu’avec le Covid, il y a beaucoup de monde qui ont changé de métier par rapport à ça », déclare un autre restaurateur. Dans un restaurant de la même ville, un commis de cuisine a été embauché il y a cinq mois et pourra déjà bénéficier d’une augmentation de salaire. « Je suis bien rémunéré pour un commis de cuisine commençant dans ce métier », se réjouit Mathis. Cet accord n’est pas applicable avant le 1er mars 2022.
