Hausse des prévisions de recrutement en CDI dans la branche selon Adecco
334 370 projets de recrutement sont attendus dans l’Hébergement Restauration d’ici juin 2020, selon le nouveau baromètre « Data Emploi et Territoires » publié le 12 novembre par Adecco Group.
![ge rh expert Hausse des prévisions de recrutement en CDI dans la branche selon Adecco](https://i0.wp.com/hr-infos.fr/wp-content/uploads/2019/11/Fotolia_139490789.jpg?resize=680%2C453)
Selon les responsables de cette étude, le secteur reste l’un des quatre plus porteurs d’opportunités de recrutements en France. La légère inflexion des prévisions de recrutement ((-0,5% soit 1 716 recrutements) ne traduit pas un« retournement » de la dynamique mais au contraire “une stabilisation des besoins à un très haut niveau”.
Une inflexion en trompe l’oeil dans la mesure où l’augmentation significative (+ de 5400 projets supplémentaires) du nombre de CDI, en particulier dans deux des trois métiers les plus recherchés (service en restauration et personnel polyvalent en restauration); réduit de facto le nombre de contrats. Selon Adecco, la part des CDI dans les recrutements du secteur passe en effet de 43% à 51%, et celles de CDD de 40% à 34%.
Malheureusement, le constat n’est pas nouveau, les difficultés à recruter, en raison d’une pénurie de candidats vont sans doute freiner les embauches et leur dynamique. 53 % des entreprises de la branche interrogées déclarent avoir des difficultés à rencontrer. Les tensions en particulier sont très fortes pour le personnel de cuisine (64%).
336 086 prévisions de recrutement d’ici juin 2020
Données Adecco Analytics à lire au 01/07/2019
– Prévisions de recrutement sur 12 mois
* Comparaison entre les prévisions sur 12 mois du 01/07/2019 au 30/06/2020 et les prévisions sur 12 mois du 01/01/20 19 au 31/12/2019
** En orange : entre 50% et 60% des employeurs estiment qu’ils auront du mal à recruter
** En rouge : plus de 60% des employeurs estiment qu’ils auront du mal à recrut
L’Hébergement Restauration représente 9 % de la totalité des recrutements prévus en France d’ici juin 2020
Les trois familles de métiers les plus recherchées d’ici juin 2020
- 1 – Service en restauration : 107 807, en hausse de 4,6 % (CDI 48% – CDD 35% – Interim 6% – Stage et apprentissage 11%)
- 2 – Personnel de cuisine : 63 376, en hausse de 1,8 % (CDI 50% – CDD 28% – Interim 7% – Stage et apprentissage 15 %)
- 3 – Personnel polyvalent en restauration : 51 683, en hausse de 7,4 % (CDI 64% – CDD 23%- Interim 7% – Stage et apprentissage 6 %)
Les sept régions qui vont recruter le plus en 2019
- Ile-de-France : 68 361 (pas de pénurie prévue dans cette région)
- Auvergne Rhône Alpes : 46 140 (pénurie prévue «pp»)
- Sud (ex PACA) : 45 064 (pp)
- Occitanie : 34 028 (pp)
- Nouvelle Aquitaine : 32 432 (pp)
- Grand Est : 19 604 (pp)
- Hauts de France : 17 786 (pp)
Les sources utilisées par Adecco Analytics, avec retraitement : ACOSS, Pôle Emploi, INSEE, Prism’emploi, augmentées de données exclusives The Adecco Group