Comprendre le Fait Maison

Pour les professionnels, restaurateurs comme traiteurs, cette mention identifie les plats élaborés par le cuisinier et valorise ainsi son métier. Pour le consommateur, elle permet de « distinguer la cuisine d'assemblage élaborée à partir de préparations industrielles, de la cuisine confectionnée à partir de produits bruts », explique le site d'information ministériel dédié au « fait maison ». Cette mention répond « à un besoin de transparence et d'information des consommateurs », estimaient les ministres Sylvia Pinel et Benoît Hamon, alors ministre de l'artisanat et du commerce et ministre de la consommation, dans un communiqué commun du 29 janvier.